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戴辉平:《酒店行业创新思维与方法训练》

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课程概要

培训时长 : 1天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 创新思维

课程编号 : 30627

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适用对象

企业各层级员工

课程介绍

课程背景:

为什么要学习本课程?

酒店的菜品如何创新,用什么方法?

酒店的服务品质和效率如何创新,用什么方法?

酒店的管理效益和效率如何创新,用什么方法?

酒店的营销工作如何创新?

酒店的各项流程如何创新?

酒店员工如何利用各种创新思维高效的、高品质的开展工作?

如何开发本课程?本课程内容将脑科学、思维方法论、问题的分析与解决等国内外主流的经典的方法论,与企业产品创新、服务创新、流程创新、营销创新等各个环节相结合,使之落地性更强!

本课程的特色是什么?案例丰富、方法多样、练习充分、创新练习贴近企业实际。

课程收益:                                                

1、知识方面:熟悉创新的概念、障碍;熟悉10种思维方式

2、技能方面:掌握6种常用的创新方法和4中常用的创新工具

3、公司收益:带着企业经营中的实际问题到课堂上来,带着创新措施和建议回到公司实践

课程时间:半天,6小时/天

授课对象:企业各层级员工

授课方式:讲师讲授、案例分析、分组研讨、课堂练习、辅导点评、头脑风暴、团队共创等

课程大纲

课程导入:测一测你的创造力有多强。

一、大脑与思维

1、大脑的结构与分工

  1. 左脑分工
  2. 右脑分工
  3. 创新力存在大脑哪个地方?

2、想象力比知识更重要

   练习:想象力训练

3、思维比经验更重要

  1. 什么是思维?
  2. 神奇的神经元
  3. 记忆的本质
  4. 常见是思维方式有哪些?

二、创新的认知、误区和策略

1、创新的6大误区

  1. 创新就是技术创新
  2. 创新是研发部的事
  3. 创新就是要颠覆过去
  4. 这里不需要创新
  5. 我不会创新

2、创新三要素

  1. 专业知识
  2. 动机意愿
  3. 工具方法

3、创新的障碍

  1. 自我设限
  2. 思维定式
  3. 缺乏想象

  4)迷信权威、缺乏质疑

三、10种创新思维训练

测试:创新思维测试

什么是创新思维

创新思维的三个特点

  1. 激发创新思维的四个条件
  2. 发散思维与收敛思维

案例:发散思维案例

案例:收敛思维案例

练习:发散思维与收敛思维练习

水平思维与垂直思维

水平思维的特点与案例:

垂直思维的特点

练习:水平思维与垂直思维练习

点状思维与立体思维

案例:如何菜品利润

点状思维的特点

立体思维的特点

练习:立体思维训练

正向思维与逆向思维

案例:会漏油的圆珠笔

练习:正向思维与逆向思维的训练

质疑思维与从众思维

案例:星级酒店都是那样做

练习:质疑思维与从众思维训练

减法思维与加法思维

案例:酒店的附加值服务案例

减法思维的特点

练习:减法思维训练

本位思维与换位思维

案例:酒店的拖鞋案例

本位思考的根源

换位思考的优势

练习:换位思考练习

四、创新的6大方法练习

  1. 加法创新
  2. 减法创新
  3. 乘法创新
  4. 除法创新
  5. 任务统筹法创新
  6. 缺点列举法创新

案例:各创新方法在酒店行业的案例分享

练习:6种方法的案例和练习

五、创新的4个工具运用

1、思维导图

2、问题树

3、九宫格

4、矩阵表

练习:以上4大工具运用练习

      成果产出:学员利用创新方法和工具提出基于产品、流程、业务、服务等创意

课程回顾和总结

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• 戴辉平:《问题分析与有效决策》
课程背景:为什么要学习本课程?企业各级管理人员在日常工作中需要快速应对各种生产经营管理问题,做各种大大小小的决策,对管理人员的分析问题、解决问题的能力要求颇高。分析完问题之后,提出各种解决问题的措施,这时需要做有效决策,如何进行科学决策,用什么方法和工具,是决定成败的关键环节。如何开发本课程?本课程内容将脑科学、思维方法论、麦肯锡的问题分析与解决等国内外主流的经典的方法论,与企业产品创新、服务创新、流程创新、营销创新等各个环节相结合,使之落地性更强!同时利用各种决策工具提升决策的合理性和有效性。本课程的特色是什么?案例丰富、方法多样、练习充分、创新练习贴近企业实际。课程收益:                                                1、知识方面:熟悉分析问题的流程和决策模型;2、技能方面:掌握解决问题的方法和工具、掌握决策的理论模型和工具;3、公司收益:针对公司的产品、服务、流程等提出创新建议,收集企业实际且有价值的问题,并产出解决方案。课程时间:1天,6小时/天授课对象:企业各层级员工授课方式:讲师讲授、案例分析、分组研讨、课堂练习、辅导点评、头脑风暴、团队共创等课程大纲上篇:问题分析一、问题的基础概念1、问题的产生2、问题的分类恢复原状型防范潜在型追求理想型显性问题3、问题的层级隐性问题潜在问题4、问题的类型紧急重要型紧急不重要型不紧急重要型不紧急不重要型解决问题的流程二、发现问题1、问题的意识没有问题或发现不了问题是最大的问题发现问题的七堵墙如何培养发现问题的意识发现问题的经典三问2、4M1E法则Machine 机器Materia) 材料Method 方法Enviroment 环境3、清单梳理法课堂练习一:每人至少写出自己岗位/部门/公司的三个问题三、描述问题1、正确描述问题的重要性2、6W3H法WHOWHATWHEREWHENWHICHWHYHOW TO DOHOW MANYHOW MONEY3、描述问题的原则客观事实准确完整言简意赅课堂练习二:重新描述自己的三个问题,选出小组的三个重要而紧急的问题四、分析问题一、分析问题的态度六要六不要二、分析问题的基础访谈调研、分析事实头脑风暴法与思维导图工具三、分解问题的原则与两大方法1. MECE法则2.5W深入分析法3. 问题树4. 鱼骨图四、分析问题的四大方法二八法5W分析法的案例及注意事项5W2H+28问+5W法课堂练习三:利用上述方法和工具分析小组的问题下篇:判断决策一、系统思考下的决策原理(一)决策的定义1、西蒙:管理就是决策2、决策失效的主要原因(二)决策的特点1、决策需要明确目标2、决策需要全面、客观了解情况(1)CAF:帮助我们考虑全局影响要素(2)CAF的应用方法3、决策需要分析比较4、决策需要判断标准(1)判断标准的意义(2)满意还是最优(3)如何评判决策优劣二、决策的科学方法(一)决策树分析法1、决策树的三点两枝2、决策树的应用原则案例分析:采用哪种方案、工具应用:思维导图(二)矩阵决策法1、如何构建决策矩阵2、利用已有的经典决策矩阵工具:决策矩阵表练习:应用决策矩阵进行决策判断(三)力场分析法1、任何事情的发生皆有对立的两股力量2、力场分析对阵图3、关键力量的解决方法案例分析:外招还是内部提拔(四)要素评分法1、选择关键要素2、要素定量评分3、确定选择方案案例分析:是提拔A还是提拔B课程回顾和总结
• 戴辉平:《学习力与创新力提升训练》
课程背景:为什么要学习本课程?21世纪的文盲不是不认识字的人,而是不具备学习能力的人!如果我们的学习能力差,速度慢,那我们的成长也会比别人慢,进而导致公司的发展速度不能领先竞争对手。人类社会已经从农业社会、工业社会、信息社会到智能社会的演变,处在知识大爆炸的当今、科技日新月新、产品和服务也是不断更新迭代,不少行业或企业在不断走下坡路,跨界打劫的现象日益凸显,不是因为不够努力,而是成长比同行慢,创新比同行慢,时代在呼唤“万众创新”!如何开发本课程?本课程内容将记忆学、脑科学、思维方法论、创新学等国内外主流的经典的方法论,与企业产品创新、服务创新、流程创新、营销创新等各个环节相结合,使之落地性更强!本课程的特色是什么?案例丰富、方法多样、练习充分、创新练习贴近企业实际。课程收益:                                                1、知识方面:熟悉学习力的要素、创新力的相关概念、障碍、10种思维方式 ;2、技能方面:掌握提升学习力的三大方法、8种常用的创新方法和4种常用的创新工具;3、公司收益:带着企业经营中的实际问题到课堂上来,带着创新措施和建议回到公司实践课程时间:2天,6小时/天授课对象:企业各层级员工授课方式:讲师讲授、案例分析、分组研讨、课堂练习、辅导点评、头脑风暴、团队共创等课程大纲第一天:学习力提升训练一、学习力的重要性人和人之间的本质差别学习力在冰山模型中的位置学习力是学习型组织的基础学力>学历学力与学历成正比学习力三要素学习意愿学习能力学习毅力案例风险:万科王石的人才招聘准则二、如何提升学习动力学习的5种动机升职加薪树立榜样个人成长兴趣爱好逃避痛苦明确学习目标制定学习目标的SMART分解学习目标           练习:制定学习目标制定学习计划工具:甘特图计划表方法:PDCA循环           练习:制定学习计划监督奖罚三方监督方式奖罚方式三、如何提升学习能力5种学习类型视觉型听觉型体验型思考型复合型成人学习的5个特点理解力强工作经验丰富目的性强选择性吸收希望参与学习障碍有哪些?记忆力差好面子专注力不够拖延散漫工学矛盾缺乏实践学习力的5要素专注力阅读力记忆力理解力思考力实践力         费曼学习法         学习的721法则如何提高专注力缺乏计划1)破坏专注力的因素缺乏共识诱惑太多干扰太多2)提高专注力的5个方法做好规划番茄学习法减少外在干扰减少内在欲望心流法如何提高阅读力快速扩充知识面1)快速阅读的7个好处快速熟悉某个主题有利于开发课程有利于撰写文章促进子女教育促进人际交流发展兴趣爱好2)阅读慢的6个原因默读圈圈划划逐字逐句阅读眼球运动不合理阅读姿势不科学该领域的知识储备少 3)主题阅读法主题阅读的5个优点更快更高更深更广更系统主题阅读的5个步骤确定主题分解主题准备素材学习顺序总结归纳4)快速阅读的8种方法关键词阅读法语义阅读法段落阅读法标题阅读法扫读法跳读法查读法主题阅读法   练习:快速阅读训练5)快速阅读的6个基本动作视觉角度眼球的运动工具引导法321练习法222练习法字母树练习法           练习:快速阅读基本动作训练如何提高记忆力记忆力的本质记忆的脑科学原理记忆效果金字塔艾宾浩斯遗忘曲线复习巩固的3种方式4种记忆方法联想法口诀法谐音法故事法           练习:4种记忆方法训练4种记忆工具工具:记忆桩工具:数字编码表工具:字母编码表工具:思维导图           练习:4种记忆工具应用训练四、如何强化学习毅力和好学的人一起学习沉浸到学习的氛围里图书馆俱乐部如何养成学习的习惯?固化时间还是固化学习量?固化行为              案例:名人的学习习惯案例学习的三个境界好学会学乐学第二天:创新力提升课程导入:测一测你的创造力有多强。一、大脑与思维1、大脑的结构与分工左脑分工右脑分工创新力存在大脑哪个地方?2、想象力比知识更重要   练习:想象力训练3、思维比经验更重要什么是思维?神奇的神经元记忆的本质常见是思维方式有哪些?二、创新的认知和误区1、创新的定义和意义熊比特论创新德鲁克论创新克里斯滕森论创新创新的意义2、创新的6大误区创新就是技术创新创新是研发部的事创新就是要颠覆过去这里不需要创新我不会创新3、创新三要素专业知识动机意愿工具方法4、创新的障碍自我设限思维定式缺乏想象  4)迷信权威、缺乏质疑三、10种创新思维训练什么是创新思维创新思维的三个特点激发创新思维的四个条件发散思维与收敛思维案例:发散思维案例练习:发散思维与收敛思维练习水平思维与垂直思维水平思维的特点与案例垂直思维的特点练习:水平思维与垂直思维练习正向思维与逆向思维案例:逆向思维案例练习:正向思维与逆向思维的训练质疑思维与从众思维案例:质疑思维案例练习:质疑思维与从众思维训练减法思维与加法思维案例:减法思维案例减法思维的特点练习:减法思维训练四、创新的8大方法和4大工具运用 (一)创新的8大方法加法创新减法创新乘法创新除法创新缺点列举法属性关联法任务统筹法奥斯本检查表法流程:说明每一种创新方法的流程案例:每种创新方法都附有案例区别和边界:不同创新方法之间的优劣、区别和边界方法练习:结合企业实际练习8种方法成果产出:针对岗位工作、公司业务等提出创新提议(二)创新的4大工具1、问题树2、思维导图3、奥斯本核检表4、矩阵表练习:以上4大工具运用练习课程回顾和总结(以下无内容)
• 戴辉平: 《哲学思维与管理者创意创新训练》
课程背景:为什么要学习本课程?认知不够,困惑多!认知不高,事倍功半!如何修炼哲学思维来指导工作、指导企业经营,是很多管理层人员需要提升的重要思维!人类社会已经从农业社会、工业社会、信息社会到智能社会的演变,处在知识大爆炸的当今、科技日新月新、产品和服务也是不断更新迭代,不少行业或企业在不断走下坡路,不是因为不够努力,而是成长比同行慢,创新比同行慢,时代在呼唤“万众创新”!同时企业也需要加强创新管理,通过创新来驱动业务、促进发展。如何开发本课程?本课程内容将哲学、脑科学、思维方法论、问题的分析与解决等国内外主流的经典的方法论,与企业产品创新、服务创新、流程创新、营销创新等各个环节相结合,使之落地性更强!本课程的特色是什么?案例丰富、方法多样、练习充分、创新练习贴近企业实际。课程收益:                                                1、知识方面:熟悉哲学思维的概念和价值等,熟悉创新的概念、障碍等,熟悉22种思维方式;2、技能方面:掌握提升哲学思维的3大方法和5大场景应用,掌握8种常用的创新方法和6种常用的创新工具;3、公司收益:带着企业经营中的实际问题到课堂上来,带着创新措施和建议回到公司实践课程时间:2天,6小时/天授课对象:企业管理层人员授课方式:讲师讲授、案例分析、分组研讨、课堂练习、辅导点评、头脑风暴、团队共创等课程大纲第一天:哲学思维训练案例导入:苏格拉底与学生的对话一、哲学思维概述什么是哲学什么是思维什么是哲学思维哲学思维与唯心论的区别哲学思维与唯物论的关联哲学思维的特征辩证性统一性批判性实践性指导性抽象性逻辑性规律性                 案例说明:哲学思维案例分享二、如何训练哲学思维2.1辩证训练反对片面性主张多元性反对静态主张动态反对绝对化主张相对化                 练习:结合企业实际问题进行辩证训练2.2 批判训练与时俱进适用边界换位思考                 练习:结合企业实际问题进行批判训练2.3 12种论证训练演绎推理归纳推理比较论证条件论证假设论证举例论证数据论证类比论证排除论证递推论证反推论证统计论证                 案例研讨:结合案例,研讨论证三、如何应用哲学思维哲学思维在理论创新上的应用哲学思维在逆境中的应用哲学思维在两难问题中的应用哲学思维在知人善任中的应用哲学思维在竞争策略上的应用                 案例分享:哲学思维在各场景种的应用举例                 练习:结合企业实际,应用哲学思维进行分析训练课程导入:测一测你的创造力有多强。四、大脑与思维1、大脑的结构与分工左脑分工右脑分工创新力存在大脑哪个地方?2、想象力比知识更重要   练习:想象力训练3、思维比经验更重要什么是思维?神奇的神经元记忆的本质常见是思维方式有哪些?五、创新的认知和误区1、创新的定义和意义熊比特论创新德鲁克论创新克里斯滕森论创新创新的意义2、创新的6大误区创新就是技术创新创新是研发部的事创新就是要颠覆过去这里不需要创新我不会创新3、创新三要素专业知识动机意愿工具方法4、创新的障碍自我设限思维定式缺乏想象迷信权威、缺乏质疑六、22种创新思维训练测试:创新思维测试什么是创新思维创新思维的三个特点激发创新思维的四个条件发散思维与收敛思维案例与练习水平思维与垂直思维案例与练习点状思维与立体思维点状思维的特点立体思维的特点案例与练习正向思维与逆向思维案例与练习质疑思维与从众思维案例与练习减法思维与加法思维案例与练习静态思维与动态思维案例与练习个体思维与集体思维个体思维的不足集体思维的优点案例与练习本位思维与换位思维本位思考的根源换位思考的优势案例与练习迭代思维与极限思维互联网时代的5大特点什么是迭代思维案例与练习自利思维与共赢思维自利思维与本位思维的联系案例与练习七、创新的8大方法和6大工具运用 (一)创新的8大方法加法创新减法创新乘法创新除法创新缺点列举法属性关联法移植法奥斯本检查表法案例与练习:8种方法的案例和练习(二)创新的6大工具1、辐射图2、问题树3、思维导图4、奥斯本核检表5、矩阵表6、创新清单练习:以上6大工具运用练习八、创新管理1、创新管理的价值何谓创新管理?创新管理与管理创新的区别创新管理的价值   案例:某企业创新管理案例2、如何加强创新管理制定创新管理机制设立创新基金重奖创新成果设立合理化建议制度塑造创新文化   案例:某些企业的创新管理管理案例课程回顾和总结(以下无内容)

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