廖大宇：《连锁门店经营数据分析与盈利提升》

【课程收益】

• 营支团队掌握经营趋势&运营人员思维&行动转变
• 营支团队掌握门店经营数据分析维度——经营指标
• 营支团队掌握门店经营数据分析维度——健康指标
• 营支团队掌握门店经营数据分析维度——安全指标
• 营支团队掌握经营利器——门店核算报表制定
• 营支团队掌握门店报表决策应用——门店数据与经营提升
• 营支团队掌握门店盈利提升特别项目——打造标杆门店
• 营支团队掌握盈利提升特别项目——亏损门店减亏攻坚
• 最终实现门店经营目标

《连锁门店核算报表》

《连锁门店经营分析会——收入最大化/费用最小化/利润最大化》

《连锁门店亏损门店减亏攻坚》

《连锁门店标杆门店建设》

【课程方式】

• 形式：工作坊
• 内容占比： 理论讲授(40%)+案例分析(20%) +共创研讨/练习/演练（40%）

【课程对象】

区域总监、区域经理

【课程时长】

2天（6小时/天）

【课程大纲】

一、走进门店经营——经营趋势&运营人员思维&行动转变

1. 核算单元越来越小——从区域到门店
2. 核算数据——从大数据到小数据
3. 营运支持团队思维转变——从管理者到经营者

• 管理者
• 经营者
• 经营的本质

1. 营运支持行为改变——每月工作流程

• 数据获取
• 制定报表
• 机会洞察
• 经营改善建议
• 建议落地执行回顾

门店收入

二、门店经营数据分析维度——经营指标

门店变动费

• 原材料
• 人员提成
• 促销费用
• 总部提成
• 其他变动非

边界利润

门店固定费

• 房租
• 水电
• 管理费
• 行政费用
• 其他固定费

门店经营利润

门店纯利润

三、门店经营数据分析维度——健康指标

1、人均利润

2、人均销售额

3、坪效

4、人月劳动生产力

四、门店经营数据分析维度——安全指标

1、盈亏平衡点

2、保利点

1. 盈亏平衡点安全度

小组研讨：连锁门店门店盈亏平衡点

小组研讨：连锁门店门店盈利模型

五、经营利器——门店核算报表制定

1、科目定义

2、数据管理

3、模板制定

小组研讨：连锁门店门店报表模板

六、门店报表决策应用——门店数据与经营提升

1、门店收入翻倍增长三步骤

2、下降门店费用三步骤

3、利润提升四步骤

4、每月经营分析会

流程

工具

管理制度

5、每周周会

6、数据来源与管理

七、门店盈利提升特别项目——打造标杆门店

1、标杆门店定义

2、打造步骤

选门店

找机会

做计划

抓执行

强复制

案例分析：某公司打造标杆门店

八、盈利提升特别项目——亏损门店减亏攻坚

1、亏损门店筛选

2、减亏方法

3、减亏步骤

4、减亏工具

5、减亏配套激励

案例分析：某公司打造标杆门店

九、课程总结与课后工作任务布置

1、课程总结

2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定门店生意提升和减亏攻坚计划