田野：《管理者角色转变与管理能力提升》

课程背景：

酒店的管理人员，都是从业务单元晋升上来，很多没有系统的学习过管理，管理的队伍普遍文化水平没那么高，也给团队管理带来了很多的困扰，优秀的酒店团队管理者是关键，作为团队管理者，有时候容易湮没在业务和繁杂的事务性工作中，根本没有明确作为管理者该要发挥的作用。每个团队管理者首先要做到的转变观念，观念一变天地宽。管理者必须清晰管理概念，认知到自身的管理瓶颈，实现管理思维和意识的转变，才能带来好的业绩结果！

每个酒店都需要进行梯队的建设，团队过程中管理者必须掌握时间管理、会议管理、队伍成长、培育、激励，如何安排工作任务、表扬、批评、反馈等技巧，才能让团队更有竞争力，对团队新成员的培育辅导带教，对人员的管理，对于一个组织而言非常重要，可要将这个岗位的人员辅导带教训练培养好需要一定的技巧。既需要懂业务又需要懂得对内部人员进行管理，还要掌握好培育辅导带教人的技巧。很多时候不会培养辅导带教人会导致各种问题出现，下属员工有时会觉得工作很枯燥，工作很难，缺乏方法达成既定的目标，对于新业务学起来很慢，工作的价值感很难找到。偏业务性的管理者，容易陷入到业务陷阱，我认为业务扎实过硬，就能很好管理一个团队，其实本质是2个不同的问题。业务更多是做事，陷入到专业陷阱就容易，将自己当成最厉害的运动员，所有事情都亲力亲为，缺乏对于工作的授权，组织内部信任程度不够，整个组织的活力未被激发和调动出来。各级管理者，需要掌握构建信任、分配任务、有效授权、指导下属、工作反馈，来实现提升管理效率，打造优秀团队的成果。

课程收益：

1. 管理者能够打破固化的思维，认知转变，找准定位
2. 学习好如何有效的带教和培育部属，建立起人才梯队
3. 了解一套提升各种管理效率的方法，会时间和会议管理技巧
4. 掌握构建信任、授权工作、分配任务、工作反馈等实操工具

课程时长：2天，6小时/天

授课风格：

源于实战：课程内容来源企业实践经验，课程注重实战、实用、实效

幽默风趣：课程氛围非常好，擅长用互动、故事、案例点燃培训现场

逻辑性强：系统架构强，课程的逻辑性能够紧紧抓住每个听众的思维

价值度高：课程内容经过市场实战打磨，讲解的工具均能够有效运用

方法论新：建构主义+刻意练习+五星教学+行动学习+问题改善工坊

课程大纲：

第一讲：理念转变与培训导入  

一、培训导入：改变

1、改变自我的管理思维

2、改变自己的管理方法

二、团队建设：

1. 每个小组建设自己的文化，小组成员分工

2. 明确分工，士气简要展示，形成比赶超的学习氛围

第二讲：转变思维-管理者实现心态、意识、认知的转变

一、认知管理角色

1. 管理的目的：达成组织的目标，管理是否有效唯一标准：绩效

2. 优秀酒店行业管理者的6种姿态

1）达成意愿-决心和信心是第一位的

2）打破现状-要有持续改善的思维模式

3）效率意识-凡事要追求结果要产生效益

4）科学方法-做事情不能蛮干要有方法

5）全面判断-不要做拍脑袋型管理者

6）有意识的管理-养成良好的管理习惯

案例分析：绩优管理者与平庸管理者的对比分析

二、酒店管理者面临的现实管理瓶颈

1. 突破酒店管理过程中的3大管理瓶颈

1）不敢管：内心对团队管理有恐惧，面子观念很重

2）不愿管：嫌麻烦，想当甩手掌柜，队伍越来越平庸

3）不会管：没有系统掌握管理的方法，粗暴式的管理

2. 实现5个典型的认知行为转变

1）从凡事亲力亲为到授权下属的转变

2）从片面看待问题到全局思考的转变

3）从因循守旧做法到创新增效的转变

4）从单打独斗到发挥团队精神的转变

5）从凭感觉管到建立管理原则的转变

三、找准酒店管理者该有的角色定位

1. 承上启下：管理者需要扮演的角色

2. 管理者要做到：高、处、不、胜、寒

第三讲：酒店管理者必须强化的五大核心管理意识

一、系统意识

1. 看问题不能够孤立

2. 理清事：动态的来看到酒店各部门的协同

二、目标意识

1. 任何工作一定要有目标

2. 目标的SMART原则

三、责任意识

1. 从一个受害者转变为责任者

2. 人生就是一趟责任之旅

3. 得到VS学到

四、客户意识

1. 内部客户意识认知

1）下一环节是我们的客户

2）上级是最大的内部客户

2. 外部客户意识认知

五、成果意识

1. 成年人的世界：用成果交换的世界

2. 对成果的四大误区

1）态度≠成果  

2）职责≠成果

3）任务≠成果  

4）理由≠成果

第四讲：部属培养和辅导的挑战与具体方法

一、下属辅导的挑战

1. 辅导训练的常见错误

1）强势的威压

2）只要结果缺乏方法

3）太忙了我没有时间

2. 下属员工成长特征

3. 下属带教训练的关键价值点

二、下属辅导的过程

1. 盘点人才：盘点自己的下属成员

2. 造紧迫感：传递学习的压力与动力

3. 明确问题：找技能业绩突破的方向

4. 达成共识：组织利益与个人利益结合

5. 边学边做：实现从旧模式往新模式转

三、下属辅导的原则

1、多领导少管理——不是你有权力，而是你有魅力

2、多聆听少说教——你不一定是对的，我有我思维

3、多启发少作答——鼓励引导员工自己解决问题

4、多包容少指责——多些理解和忍耐，少些抱怨与指责

四、典型场景下属辅导的流程

1、新员工如何进行辅导的8步走

2、11步闭环流程，每个人应该有不同的辅导方案

3、及时进行的OJT辅导方式

第五讲：掌握时间管理工具，提升工作效率-“视频案例：餐饮经理如何高效”

一、时间开销记录

1. 柳比歇夫时间统计法

案例：使用微信做好时间统计

2. 时间记录平衡轮

练习：课堂上画出平衡轮，分析时间分配规律

工具：如何记录和分析时间

二、时间预算制定

1. 长周期的上帝时间管理法

视频学习：上帝时间管理法

工具：基于长周期时间管理的六步法

1.1明确目标

1.2罗列事项

1.3分清类型

1.4开展排序

1.5分配时间

1.6统筹综效

2. 时间管理的4D法则

3. 短周期的ABC时间管理法

3.1 A类事件：必做

3.2 B类事件：弹性

3.3 C类事件：待办

三、时间效率增强

1. 对抗堕怠-训练个人专注效率，专注的5个Tips

1.1物理屏蔽

1.2信息专家

1.3时间胶囊

1.4切换频道

1.5特定清单

2. 对抗耗散-提升问题解决效率，问题解决思维

2.1从流程的角度拆解事项

2.2分析每个环节所用时间

2.3找到时间改善和优化点

2.4 重新优化流程与业务流

3. 对抗内耗-加强沟通协作效率

3.1了解沟通协作差的根源

3.2做好情绪的控制，避免情绪坏事

3.3有效化解冲突的步骤，增强协作效率

第六讲：提升酒店管理中的工作创新-“案例：五星级酒店的一些创新点”

一、挖掘工作中管理效率低下的问题点

二、创新策略从1到多：创意借用与举一反三法

1、创意借用让措施从1到多

工具练习：创意借用

2、举一反三让措施从0到1

工具练习：举一反三

案例：酒店如何创新性做出更多个性化服务

三、创新策略从难到易：行为设计

1. 定位问题点

2. 从5个维度设计更加简单的策略来解决实际问题

案例：从Check in 到Check out的全流程优化

四、创新策略从旧到新：挑战理所当然

1. 列出当前认为所有理所当然的工作

2. 从4个方面来进行挑战它，带来新的思考

第七讲：掌握带队伍的工具-激发组织的活力

一、建立信任，提升组织效率

1. 信任的人品要素

2. 信任的能力要素

二、减少亲力亲为，有效授权

1. 授权三要三不要

案例练习：不要轻易替下属背猴子

2. 任务分配的六步骤

视频学习：如何给下属分配工作

实操练习：一对一练习给下属分配工作

三、加强团队激励，调动积极性

1. 激励的误区与激励的原则

2. 非物质激励的GRAPE模型及实操

3. 有效调动团队积极性的实操技法

4. 针对10大核心需求，采取有效的刺激方式：调动部属

案例分析：这样的老马你是表扬还是批评？

四、指导下属

1. 回顾任务目标

2. 评估差距

3. 分析原因

4. 指导下一步行动

五、工作反馈

1. 反馈的BOOST原则：反馈是冠军的养料

2. 反馈的流程

2.1反馈前的SBI信息收集

2.2反馈中的5个核心

2.3反馈后的2个关键