零食连锁产品入场方法
随着2023年零食连锁渠道的蓬勃发展，总门店数目已经达到22,000至25,000，销售总额更是高达700亿至800亿。这一发展趋势不仅为零食品牌方带来了巨大的商机，同时也提出了不少挑战。对于品牌方而言，如何有效地进入这一竞争激烈的市场，成为了一个亟待解决的问题。本文将深入探讨零食连锁产品的入场方法，帮助品牌商理清思路、明确方向，提升市场竞争力。
【课程背景】零食连锁渠道2023年总门店数22,000-25,000；2023年销售总额700亿-800亿；已经成为零食核心销售渠道之一，带来巨大的机会；也给品牌方带来巨大挑战不了解零食连锁渠道的发展趋势、运作模式、运作案例、格局演变不懂如何运作鸣鸣很忙、好想来 、零食有鸣 、幸福松鼠/松鼠伙伴、爱零食、老婆大人本课程将会教你如何读懂零食连锁渠道、开发零食连锁渠道，以及零食连锁渠道生意提升本课程围绕零食连锁展开，带领企业读懂零食连锁客户，包括零食连锁爆发背景/运作模式/格局演变/趋势洞察；在此基础上，进行零食连锁客户运作；包括合作模式/产品入场/应收账款管理/促销卖进/店面管理/生意提升。同时有品牌方/经销商合作案例分析。从整体上提升对此类客户认知，以及开发和生意提升的水平，最终助力企业在零食连锁客户取得好业绩！【课程收益】掌握零食连锁爆发背景掌握零食连锁运作模式掌握零食连锁格局演变掌握零食连锁趋势洞察，以及带来的机会和挑战掌握零食连锁合作模式零食连锁产品入场方法掌握零食连锁应收账款管理注意点，下降财务风险掌握零食连锁促销卖进方法/工具掌握零食连锁店面管理掌握零食连锁生意提升步骤方法最终在零食连锁客户取得好业绩【课程特色】通过全面调研研究，和案例收集，全方位解读零食连锁渠道，知己知彼，百战不殆理论知识与实战案例紧密结合所学即所用总结零食连锁渠道运作误区；避免踩坑【课程对象】董事长、总经理、营销总监、大区经理、渠道营销经理【课程时长】2天（6小时/天）【课程大纲】一、读懂零食连锁——零食连锁快速爆发案例分析：零食连锁行业全国门店数第一鸣鸣很忙崛起之路1、零食的5次渠道变革和当下渠道份额2、2010—2023：零食连锁发展阶段和关键节点3、零食连锁开店数、规模、融资和洞察4、零食连锁是否是资本催生下的产物？5、底层视角1：供需视角下的社区品类连锁6、底层视角2：业态的量贩与经营模式7、经济周期下的硬折扣趋势红利二、读懂零食连锁——零食连锁运作模式低价竞争背后的硬折扣模式3要素10/20：零食折扣不同品类毛利分配，销售占比分析供应链：效率革命，加倍率如何从2X下降到1.5X？详细解读：选品——试销——调整：提升系统整体效率和商品动销率运营动作拆解：将总部能力转化为门店上新，汰换动作不同零食系统加盟投入产出分析对比加盟商调研：开店投资、销售和利润分析赚钱还是亏钱？3大要素决定加盟商经营绩效图解——系统有效运营逻辑三、读懂零食连锁——零食连锁行业格局以及演变当前主要零食连锁核心覆盖区域和门店数行业拓展的两个核心趋势及解读同向为竞，相向为争：当下竞争的动作及趋势区域性零食折扣店一览表行业集中度、品类、投资回报、自有品牌：4个趋势大周期下的行业发展4阶段，不同阶段关键点和特征零食连锁行业未来规模预测不同发展速度下的市场渗透率预测分析单一零食连锁门店数量预测四、读懂零食连锁——零食连锁趋势洞察1、交付时效与支付成本对比：高效与低效的竞争2、传统经销：品牌商主导，消费者与产品高效沟通3、经销零售一体化，实现消费者与产品高效沟通4、第二次效率革命，零食连锁挤压传统渠道份额5、不同表现形式的零食连锁正处于萌芽期6、不同主权时代的供需/消费诉求和代表渠道模式7、消费者主权下，从渠道变革、到供应链革命工厂、品牌、经销商：供应链革命下的趋势洞察五、读懂零食连锁——品牌商/经销商应对策略案例分析：6家品牌商与零食连锁合作策略与现状案例分析：6家经销商与零食连锁合作分析图解：消费者——零食硬折扣——品牌商——经销商的动态博弈性质、规模、经营品类、品牌商调研样本分析品牌与零食连锁合作情况、问题、未来态势调研以及分析品牌商与应对策略总结品牌商与新渠道对接的流程以及注意事项零食连锁对经销商生意影响经销商与零食连锁合作情况对经销商影响的重要发现以及应对策略总结本地供应链被挤压下的营销商应对建议六、零食连锁开发与生意提升——合作模式与产品进场1、销售模式设计直供覆盖经销商覆盖 2、应收账款管理3、组织协作4、产品在进场中遇到的问题5、为什么零食连锁客户会提出这类问题6、零食连锁客户选择产品的考虑因素毛利销售额其它考虑7、零食连锁客户品类结构特点8、零食连锁客户产品结构特点9、挖掘新品给零食连锁客户带来的利益思考：我们产品带来的利益新品为零食连锁客户带来的其它利益案例分析：零食连锁爆品分析 七、零食连锁开发与生意提升——店内维护 1、门店销售的构成2、店内ISP8模型3、店内形象为门店带来的利益出样位置陈列价格库存助销促销促销员案例：店内形象PK案例：生动化的力量 八、零食连锁开发与生意提升——促销卖入 1、如何挖掘促销活动卖点2、让促销卖相更好3、促销计划给零食连锁客户带来的利益案例：促销活动带来的利益练习：促销活动带来的利益4、促销卖入前：准备好回答三类问题5、促销卖入实施原则练习：促销计划给零售带来的利益 九、零食连锁开发与生意提升——生意提升1、生意翻倍增长的原理/方法/落地2、生意提升步骤门店分类选门店找机会定计划抓执行案例：某公司门店生意提升十、零食连锁客户开发与生意提升误区&难点&工具总结1、误区案例：零食连锁客户开发与生意提升常见误区2、难点以及克服的策略3、工具总结十一、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定零食连锁客户开发与生意提升计划
一、零食连锁市场背景分析
零食连锁市场近年来经历了快速的爆发。根据市场调研，零食连锁行业的门店数量和销售额都在不断攀升。零食产品的多样性和消费者的需求变化，使得零食连锁成为了零售市场的重要组成部分。
- 市场规模：2023年，零食连锁渠道的总销售额预计达到700亿至800亿，显示出其巨大的市场潜力。
- 门店数量：全国范围内的零食连锁门店已超过22,000家，形成了一个庞大的销售网络。
- 行业格局：零食连锁市场的竞争不断加剧，品牌方需要关注行业内的成功案例与失败教训，以避免在市场中踩坑。
二、零食连锁产品入场的基本策略
为了有效进入零食连锁市场，品牌方需要制定清晰的入场策略。这包括但不限于销售模式设计、产品结构优化和应收账款管理等多个方面。
1. 销售模式设计
在选择销售模式时，品牌方需考虑以下几种策略：
- 直供模式：品牌方可以选择直接供货给零食连锁店，从而控制产品的质量和售价。
- 经销商覆盖：通过经销商进行销售，可以扩大市场的覆盖面，利用经销商的销售网络来提高产品的市场渗透率。
2. 产品结构优化
品牌方需要根据零食连锁客户的需求，优化产品结构。以下是一些建议：
- 品类特色：了解零食连锁客户的品类结构特点，制定相应的产品组合策略。
- 新品开发：根据市场趋势，挖掘新品类，确保产品能够满足消费需求，同时为零食连锁客户带来新的利润增长点。
3. 应收账款管理
在进入零食连锁市场后，品牌方还需关注应收账款的管理。合理的应收账款管理可以有效降低财务风险，确保企业的现金流稳定。
- 账款回收周期：制定合理的账款回收周期，确保资金周转效率。
- 信用管理：建立客户信用评估体系，降低坏账风险。
三、零食连锁产品入场中的挑战与应对
在进入零食连锁市场的过程中，品牌方可能会面临多重挑战。这些挑战包括市场竞争加剧、消费者需求变化以及供应链管理等。
1. 市场竞争加剧
零食连锁市场的竞争日益激烈，品牌方需不断提升自身的竞争力。以下是一些应对策略：
- 差异化竞争：通过产品创新、品牌宣传等方式，打造独特的品牌形象，提升市场辨识度。
- 精准营销：借助数据分析工具，精准把握消费者需求，制定针对性的营销策略。
2. 消费者需求变化
随着消费者需求的不断变化，品牌方需要保持敏锐的市场洞察力，及时调整产品策略，以满足消费者的期望。
- 多样化产品：推出多样化的产品线，满足不同消费者的需求。
- 健康趋势：关注健康消费趋势，推出低糖、低卡、高纤维等健康零食，吸引关注健康的消费者。
3. 供应链管理
高效的供应链管理是确保产品及时入场的关键。品牌方应重视以下方面：
- 供应链优化：与供应商建立良好的合作关系，确保原材料的及时供应。
- 库存管理：合理控制库存水平，避免产品过期或积压，确保资金周转顺畅。
四、成功案例分析
在零食连锁市场中，一些品牌通过成功的入场策略取得了显著的市场份额。以下是几个典型案例的分析：
1. 鸣鸣很忙
鸣鸣很忙作为零食连锁行业的佼佼者，其成功之处在于：
- 市场定位清晰：鸣鸣很忙明确定位于年轻消费者，产品设计和宣传均围绕这一目标群体展开。
- 创新营销策略：通过社交媒体和线上线下结合的营销手法，扩大品牌影响力。
2. 好想来
好想来在零食连锁领域的成功也值得借鉴，其策略包括：
- 高品质产品：注重产品的品质把控，以高标准赢得消费者的信赖。
- 灵活的销售模式：结合线上线下的销售渠道，提升消费者的购买便利性。
五、总结与展望
在竞争日益激烈的零食连锁市场中，品牌方需不断优化产品入场策略，以应对市场的变化和挑战。通过深入分析市场背景、制定清晰的入场策略、应对潜在挑战以及借鉴成功案例，品牌方将能够在零食连锁市场中占据有利位置。
展望未来，随着消费者需求的不断变化和市场环境的不断演进，品牌方需要保持灵活性和创新意识，持续改进入场策略，才能在零食连锁行业中立于不败之地。
课程总结
通过本次培训课程，我们详细探讨了零食连锁产品的入场方法，掌握了零食连锁的运作模式及行业格局演变。希望品牌方能够运用所学知识，制定出符合自身特点的市场策略，最终在零食连锁客户中取得优异的业绩。
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