韦娜：餐桌上的营养学

课程背景：

佛经言：一切众生皆因食而存在！人生四缘；饮食，衣服，卧具，医药。我们经常说，没有大多数人的平庸，就没有生活，食物的气性就是平庸的，所以可以天天吃。但在这“平庸”中有自己的独特个性----青（酸），赤（苦），黄（甘），白（辛辣），黑（咸）。

而不平庸的，浓的，烈的都是“药”，即便是生病也要量力为之，否则一不小心会吃出问题来的。

课程收益：

通过食物的力量，把养生巧妙的融入进去。利用食物的特色—五色和五味。调和，互补。让它不仅可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。而后者更为重要！

中医养生认为，养生要养后天，后天就是脾胃！食物最养脾胃。面对这样多的食材，如何从体质入手，从季节入手，让食物不单单是“食物”，更要发挥他改善亚健康和疾病的自然力量！

课程时间：2天，6小时/天

授课对象：追求健康生活的所有职场人士等

授课方式：授课、课堂互动、案例、实操练习、现场养生问题解

课程大纲：

第一讲

绿色属木，对应人体的肝脏及胆。肝脏是人体最大的解毒器官，主要功能为藏血和疏泄，具有调畅全身气血，促进脾胃调和，维持视力，改善运动机能，调节情志的作用。实验证明，绿色食物中叶绿素的分子结构与人体内的血红蛋白分子结构十分相似，而血红蛋白是红细胞的主要成分，所以，叶绿素称得上是“绿色的血液”。许多绿色的草本植物历来被用作药材来治疗疾病，足以证明绿色食物的神奇功效。

青色食物入肝

酸味收敛

食物的“酸”和“体制酸化”是一回事？

餐桌上的养肝养生餐

第二讲

红色属于五行中的“火”，给人一种有如火焰般的感官刺激；季节上对应夏季，也与五味中的“苦味”食物对应。在五脏对应上，红色对应人体五脏—心，与六腑—小肠；心主掌血流，血是运行于脉中而循环流注全身、富有营养及滋润作用的红色液体，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一，而血则是水谷精微（食物营养）由脾胃所化生而出来的。

1红色食物入心

2苦味可以燥湿

3苦味过度可伤脾

4餐桌上的养血活血养生餐

第三讲

黄色食物对应五行为“土”，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，所以黄色食物，如地瓜、黄豆等，都可以保护脾胃健康，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能。这些功能主要是将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物，是血液、精气、身体运转时动力的来源，五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养，也就是说人体的健康与否，都看脾胃功能是否良好，也印证了“脾胃为后天之本”这一句话。

黄色食物入脾

甘味可补益，可缓急，可调和

甘味和甜味的区别？

餐桌上的健康养脾养生餐

第四讲

白色食物对应五行为“金”，入肺。《黄帝内经•素问》金匮真言论篇记载：“西方色白入肺，开窍于鼻，其味辛，病在皮毛??”也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效。平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，需要多吃一些白色的食物。白色食物中的百合、杏仁等有很好的清热、润肺、宁心、安神的作用。

白色食物入肺

辛辣可行气，芳香

辛辣的区别？谣言说：辛辣是“痘痘“”胃肠疾病“等的源头？

餐桌上的补肺养生餐

第五讲

黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人，成长发育期，肾气不足的小孩尤其有益。年轻的女孩更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条。而且黑色食品可以调节唾液分泌、调节人体生理功能、刺激内分泌系统、有益胃肠消化与增强造血功能、提高血红蛋白含量并有滋肤、美容、乌发以及延缓衰老的作用

黑色入肾

咸味可软坚

咸味的重要性及常见误区

4补肾难，食疗养肾从餐桌上开始！