田甜：《餐厅一线服务人员“服务礼仪”培训方案》

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课程概要

培训时长 : 1天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 形象礼仪

课程编号 : 18655

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适用对象

餐厅一线服务人员

课程介绍

【课程对象】餐厅一线服务人员

【课程时间】1天（6小时/天）

【课程人数】

20-25人

【课程老师】

田甜老师

【课程内容】

一、服务“仪表”礼仪 ------建立良好第一印象

1、外在形象及服饰的重要性

2、女性服务人员的细节要求

3、化妆注意事项

4、男性服务人员的细节要求

二、服务“行为举止”礼仪——细节是魔鬼

1、男性的标准站姿

2、女性的标准站姿

3、标准的走姿

4、优雅的取物姿态

5、男女标准的手位指示

6、引领客户

7、你的眼睛会说话

8、微笑的魅力

9、表情及动作的禁忌

10、举止训练

三、中餐礼仪（90分钟-120分钟）

1、中餐摆台

餐巾—分清主人主宾位
餐具摆盘

2、点单流程

点菜站位
点菜手势
点菜技巧
酒水搭配

3、上菜流程

上菜站位
上菜手势
上茶
开酒

4、加菜/加酒

选择时机

5、不同食物的饮用方式

6、外宾食中餐的注意事项与禁忌

7、签单结账

8、中餐流程训练

四、西餐礼仪（90分钟-120分钟）

1、认识西餐餐具

2、西餐座位引领

3、标准西餐七道菜

4、酒类识别与餐点搭配

5、点单引导与推荐技巧

6、开餐介绍语

7、开酒介绍语

8、收盘及加酒

9、识别客户动作信号

10、签单结账

11、西餐流程训练

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• 田甜：服装搭配魅力形象: 一、形象的概念二、个人品牌形象的概念 A、品牌形象造型——希拉里 B、品牌形象造型——张曼玉 C、品牌形象造型——杨澜三、形象风格A、款式与脸型、体型、性格的关系B、五大款式风格C、“古典型”人的形象特点及适合的服装款式与配饰“古典型”人的形象特征“古典型”人的公务服款式“古典型”人的休闲服款式“古典型”人的礼服款式“古典型”人的配饰款式（包、鞋、项链等）D、“自然型”人的形象特点及适合的服装款式与配饰“自然型”人的形象特征“自然型”人的公务服款式“自然型”人的休闲服款式“自然型”人的礼服款式“自然型”人的配饰款式（包、鞋、项链等）E、“浪漫型”人的形象特点及适合的服装款式与配饰“浪漫型”人的形象特征“浪漫型”人的公务服款式“浪漫型”人的休闲服款式“浪漫型”人的礼服款式“浪漫型”人的配饰款式（包、鞋、项链等）F、“艺术型”人的形象特点及适合的服装款式与配饰“艺术型”人的形象特征“艺术型”人的公务服款式“艺术型”人的休闲服款式“艺术型”人的礼服款式“艺术型”人的配饰款式（包、鞋、项链等）G、“优雅型”人的形象特点及适合的服装款式与配饰“优雅型”人的形象特征“优雅型”人的公务服款式“优雅型”人的休闲服款式“优雅型”人的礼服款式“优雅型”人的配饰款式（包、鞋、项链等）四、私家衣橱搭配金律A、服饰搭配金律-- 一个高平台三个基础颜色三个中性颜色三个辅助颜色黑色－永不退色的经典白色－追求完美女性的颜色红色--挡不住的魅力与诱惑B、一个主题--建立整体协调感服装服饰是一个动态的立体画面，相互关联，使之产生一个集中的感觉。C、一种不同穿法-- 一种不同穿法守旧的穿法让人没有朝气穿出服装的风趣、别具一格和品位！D、一个黄金分割定律遵循--人体美的规律遵循人体黄金分割律的着装符合黄金分割律的穿法：E、一个平衡美--服装搭配背后的三个平衡色彩、面料、款式的平衡点缀法－－成套服装的搭配安静法－－大花的颜色建立联系法－－找相关事物软硬兼施法－－极端面料的搭配松紧搭配法－－平衡美成熟与清纯的平衡法建立服装的基础设施

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