零食连锁趋势洞察
在过去的几年里，零食行业经历了显著的变化，特别是在零食连锁渠道的发展上。根据统计数据，到2023年，零食连锁的总门店数量已达到22,000至25,000家，销售总额在700亿至800亿之间，逐渐成为零食销售的核心渠道之一。这一趋势不仅带来了巨大的商业机会，同时也给品牌方带来了诸多挑战。本文将深入探讨零食连锁的发展趋势、运作模式和未来展望，帮助品牌方更好地理解这一市场，以应对不断变化的商业环境。
【课程背景】零食连锁渠道2023年总门店数22,000-25,000；2023年销售总额700亿-800亿；已经成为零食核心销售渠道之一，带来巨大的机会；也给品牌方带来巨大挑战不了解零食连锁渠道的发展趋势、运作模式、运作案例、格局演变不懂如何运作鸣鸣很忙、好想来 、零食有鸣 、幸福松鼠/松鼠伙伴、爱零食、老婆大人本课程将会教你如何读懂零食连锁渠道、开发零食连锁渠道，以及零食连锁渠道生意提升本课程围绕零食连锁展开，带领企业读懂零食连锁客户，包括零食连锁爆发背景/运作模式/格局演变/趋势洞察；在此基础上，进行零食连锁客户运作；包括合作模式/产品入场/应收账款管理/促销卖进/店面管理/生意提升。同时有品牌方/经销商合作案例分析。从整体上提升对此类客户认知，以及开发和生意提升的水平，最终助力企业在零食连锁客户取得好业绩！【课程收益】掌握零食连锁爆发背景掌握零食连锁运作模式掌握零食连锁格局演变掌握零食连锁趋势洞察，以及带来的机会和挑战掌握零食连锁合作模式零食连锁产品入场方法掌握零食连锁应收账款管理注意点，下降财务风险掌握零食连锁促销卖进方法/工具掌握零食连锁店面管理掌握零食连锁生意提升步骤方法最终在零食连锁客户取得好业绩【课程特色】通过全面调研研究，和案例收集，全方位解读零食连锁渠道，知己知彼，百战不殆理论知识与实战案例紧密结合所学即所用总结零食连锁渠道运作误区；避免踩坑【课程对象】董事长、总经理、营销总监、大区经理、渠道营销经理【课程时长】2天（6小时/天）【课程大纲】一、读懂零食连锁——零食连锁快速爆发案例分析：零食连锁行业全国门店数第一鸣鸣很忙崛起之路1、零食的5次渠道变革和当下渠道份额2、2010—2023：零食连锁发展阶段和关键节点3、零食连锁开店数、规模、融资和洞察4、零食连锁是否是资本催生下的产物？5、底层视角1：供需视角下的社区品类连锁6、底层视角2：业态的量贩与经营模式7、经济周期下的硬折扣趋势红利二、读懂零食连锁——零食连锁运作模式低价竞争背后的硬折扣模式3要素10/20：零食折扣不同品类毛利分配，销售占比分析供应链：效率革命，加倍率如何从2X下降到1.5X？详细解读：选品——试销——调整：提升系统整体效率和商品动销率运营动作拆解：将总部能力转化为门店上新，汰换动作不同零食系统加盟投入产出分析对比加盟商调研：开店投资、销售和利润分析赚钱还是亏钱？3大要素决定加盟商经营绩效图解——系统有效运营逻辑三、读懂零食连锁——零食连锁行业格局以及演变当前主要零食连锁核心覆盖区域和门店数行业拓展的两个核心趋势及解读同向为竞，相向为争：当下竞争的动作及趋势区域性零食折扣店一览表行业集中度、品类、投资回报、自有品牌：4个趋势大周期下的行业发展4阶段，不同阶段关键点和特征零食连锁行业未来规模预测不同发展速度下的市场渗透率预测分析单一零食连锁门店数量预测四、读懂零食连锁——零食连锁趋势洞察1、交付时效与支付成本对比：高效与低效的竞争2、传统经销：品牌商主导，消费者与产品高效沟通3、经销零售一体化，实现消费者与产品高效沟通4、第二次效率革命，零食连锁挤压传统渠道份额5、不同表现形式的零食连锁正处于萌芽期6、不同主权时代的供需/消费诉求和代表渠道模式7、消费者主权下，从渠道变革、到供应链革命工厂、品牌、经销商：供应链革命下的趋势洞察五、读懂零食连锁——品牌商/经销商应对策略案例分析：6家品牌商与零食连锁合作策略与现状案例分析：6家经销商与零食连锁合作分析图解：消费者——零食硬折扣——品牌商——经销商的动态博弈性质、规模、经营品类、品牌商调研样本分析品牌与零食连锁合作情况、问题、未来态势调研以及分析品牌商与应对策略总结品牌商与新渠道对接的流程以及注意事项零食连锁对经销商生意影响经销商与零食连锁合作情况对经销商影响的重要发现以及应对策略总结本地供应链被挤压下的营销商应对建议六、零食连锁开发与生意提升——合作模式与产品进场1、销售模式设计直供覆盖经销商覆盖 2、应收账款管理3、组织协作4、产品在进场中遇到的问题5、为什么零食连锁客户会提出这类问题6、零食连锁客户选择产品的考虑因素毛利销售额其它考虑7、零食连锁客户品类结构特点8、零食连锁客户产品结构特点9、挖掘新品给零食连锁客户带来的利益思考：我们产品带来的利益新品为零食连锁客户带来的其它利益案例分析：零食连锁爆品分析 七、零食连锁开发与生意提升——店内维护 1、门店销售的构成2、店内ISP8模型3、店内形象为门店带来的利益出样位置陈列价格库存助销促销促销员案例：店内形象PK案例：生动化的力量 八、零食连锁开发与生意提升——促销卖入 1、如何挖掘促销活动卖点2、让促销卖相更好3、促销计划给零食连锁客户带来的利益案例：促销活动带来的利益练习：促销活动带来的利益4、促销卖入前：准备好回答三类问题5、促销卖入实施原则练习：促销计划给零售带来的利益 九、零食连锁开发与生意提升——生意提升1、生意翻倍增长的原理/方法/落地2、生意提升步骤门店分类选门店找机会定计划抓执行案例：某公司门店生意提升十、零食连锁客户开发与生意提升误区&难点&工具总结1、误区案例：零食连锁客户开发与生意提升常见误区2、难点以及克服的策略3、工具总结十一、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定零食连锁客户开发与生意提升计划
零食连锁的快速崛起
零食连锁行业的崛起并非偶然，而是与消费市场的变化密切相关。随着消费者生活方式的改变，零食的需求逐渐上升，尤其是在年轻群体中，零食不再只是简单的食物，而是一种生活方式的体现。零食连锁的成功，得益于以下几点：
- 多样化的产品选择：消费者对零食的需求日益多样化，连锁店通过提供丰富的产品线，满足了不同消费者的口味需求。
- 便捷的购物体验：零食连锁通常位于城市的核心区域，方便消费者随时购买。
- 营销与促销策略的创新：通过有效的促销活动和品牌合作，零食连锁能够吸引更多的消费者，提升店铺的客流量。
零食连锁的运作模式
零食连锁的运作模式通常包括直供与经销商覆盖两种形式。通过直供模式，品牌方可以直接与连锁店合作，减少中间环节，提高收益。而经销商覆盖则能帮助品牌方快速拓展市场，覆盖更广的消费群体。以下是零食连锁运作的几个关键要素：
- 销售模式设计：合理的销售模式设计能够有效提升销售额，降低运营成本。
- 应收账款管理：有效的账款管理能够降低财务风险，确保资金流动的健康。
- 组织协作：通过团队内部的高效协作，提升整体运营效率，确保门店的顺利运营。
零食连锁行业格局演变
随着市场的不断变化，零食连锁行业的格局也在不断演变。当前，零食连锁的核心覆盖区域和门店数逐渐集中在一线和新一线城市，行业竞争愈发激烈。为了在竞争中脱颖而出，品牌方需要关注以下几个方面：
- 行业集中度提升：随着市场的发展，零食连锁的行业集中度逐渐提高，强者愈强的局面愈发明显。
- 自有品牌的崛起：越来越多的零食连锁开始推出自有品牌，以此来增强市场竞争力。
- 投资回报率的分析：在零食连锁行业中，品牌方需要关注投资回报率，确保每一项投入都能带来相应的收益。
零食连锁的趋势洞察
在零食连锁快速发展的背景下，品牌商和经销商必须关注行业发展趋势，以便更好地应对市场变化。以下是一些值得关注的趋势：
- 交付时效与支付成本的竞争：高效的交付服务将成为竞争的重要因素，品牌商需要优化供应链管理，降低成本。
- 传统经销模式的转变：随着消费者需求的变化，传统的经销模式正逐渐被更加灵活的经营模式所取代。
- 零食连锁挤压传统渠道：零食连锁的崛起正在逐步占据传统渠道的份额，品牌方需要调整策略以适应这一变化。
品牌商与经销商的应对策略
面对不断变化的市场环境，品牌商和经销商需要采取有效的应对策略，以确保在零食连锁渠道中获得成功。这些策略包括：
- 深入了解消费者：通过市场调研，了解消费者的需求和偏好，以便制定更具针对性的产品和营销策略。
- 优化产品结构：根据市场反馈调整产品组合，确保产品能够满足消费者的需求。
- 增强品牌合作：与零食连锁进行深入合作，利用品牌的影响力提升产品的市场认可度。
零食连锁的生意提升方法
为了在零食连锁渠道中取得更好的业绩，品牌方需要关注生意提升的方法。这些方法包括：
- 门店分类与选址：根据市场需求进行门店分类，选择合适的地点开设门店，以提高销售额。
- 促销活动的设计：根据消费者的购买习惯设计促销活动，提升产品的曝光率和销售量。
- 定期评估与调整：定期对销售数据进行分析，及时调整营销策略，以应对市场变化。
结论
零食连锁渠道已成为零食行业中不可忽视的重要力量。通过深入分析零食连锁的发展趋势、运作模式和未来展望，品牌方能够更好地了解市场动态，从而制定出更具针对性的策略。面对机遇与挑战并存的市场环境，只有不断调整与优化，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
零食连锁的未来充满了可能性，品牌商与经销商只需紧跟行业趋势，积极应对市场变化，便能在这一快速发展的领域中取得成功。通过课程的学习，参与者将能够掌握零食连锁的运作模式和经营策略，为企业发展打下坚实的基础。
免责声明：本站所提供的内容均来源于网友提供或网络分享、搜集，由本站编辑整理，仅供个人研究、交流学习使用。如涉及版权问题，请联系本站管理员予以更改或删除。
让一部分企业先学到真知识！
廖大宇
培训咨询
