角色升级研讨：提升游戏体验的新策略与技巧

角色升级研讨：把握实体门店经营的新趋势

在当今快速变化的商业环境中，实体门店的经营面临着前所未有的挑战与机遇。随着消费趋势的转变，尤其是在水果行业，企业需要通过角色升级来应对这些挑战，抓住机遇。这次角色升级研讨将深入探讨如何在新形势下，从管理者转变为经营者，提升门店的整体经营水平。

廖大宇：《运营管理人员技能提升之路》

【课程收益】掌握新形势下，实体门店经营发展趋势掌握水果店的挑战与机遇把握趋势，思维升级把握趋势，角色升级——从管理者到经营者掌握业绩管理方法/流程/工具掌握经营数据分析与盈利提升方法/流程/工具掌握团队管理方法/流程/工具掌握计划管理方法/流程/工具最终实现经营目标【课程对象】运营管理人员【课程时长】2天（6小时/天）【课程大纲】一、洞察趋势——新形势下，实体门店经营发展趋势1、实体门店经营1.0到4.02、趋势带来挑战3、趋势带来的机会二、洞察趋势——新形势下，水果店的挑战与机遇1、水果店经营发展1.0到4.0·2、发展趋势带来的挑战3、发展趋势带来机会4、运营把握趋势——三个升级思维升级研讨1：需要做那些思维升级？角色升级研讨2：需要做那些角色升级？技能升级门店收入研讨3：需要做那些技能升级？三、把握趋势，思维升级1、面对挑战，积极主动2、持久战，长期作战准备3、以经营为导向4、以顾客需求为中心5、策略性思维四、把握趋势，角色升级——从管理者到经营者1、管理者角色定位工作职责工作成果工作工具2、经营者角色定位工作职责工作成果工作工具五、把握趋势，技能升级——业绩管理1、门店业绩增长的原理2、门店业绩增长的方法3、门店业绩增长落地案例：某门店业绩增长之路六、把握趋势，技能升级——经营数据分析与盈利提升1、门店经营数据分析维度——经营指标门店变动费边界利润门店固定费门店经营利润门店纯利润2、门店经营数据分析维度——健康指标人均利润人均销售额坪效人月劳动生产力3、门店经营数据分析维度——安全指标盈亏平衡点保利点盈亏平衡点安全度小组研讨：门店盈亏平衡点小组研讨：门店盈利模型4、经营利器——门店核算报表制定科目定义数据管理模板制定小组研讨：门店报表模板5、门店报表决策应用——门店数据与经营提升门店收入翻倍增长三步骤下降门店费用三步骤利润提升四步骤七、把握趋势，技能升级——团队管理1、目标制定与分解目标设定原则：SMART原则设定目标方法先定Objectiv，再分阶段定Goal目标分解的难点目标分解四步骤目标分解角度练习：目标分解与沟通练习2、辅导落地辅导原则员工分类辅导方法现场练习：一对一辅导/现场辅导3、高效激励有效激励10种方式激励难点团队PK团队氛围打造4、业绩评估与员工发展晋升维持不变优化八、把握趋势，技能升级——计划管理1、经营计划作用——统一思想、统一行动内容模板案例：某公司月度经营计划2、经营分析会作用——团队绩效循环改善流程模板案例：某公司经营分析会流程、工具九、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定月度经营计划

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一、洞察趋势：实体门店经营的发展历程

实体门店的经营已经经历了从1.0到4.0的多个阶段。每个阶段都有其独特的特点与挑战：

• 1.0阶段：传统的零售模式，主要依靠线下销售，缺乏有效的管理工具。
• 2.0阶段：互联网的兴起使得在线购物逐渐流行，实体门店开始受到冲击。
• 3.0阶段：消费者需求的多样化推动了门店经营模式的创新，企业开始重视顾客体验。
• 4.0阶段：融合线上线下的全渠道经营模式成为主流，数据驱动的决策逐渐取代传统经验。

这种演变带来了许多挑战，例如竞争加剧、成本上升等，但同时也为我们提供了丰富的机会。了解这些趋势是进行角色升级的第一步。

二、水果店的挑战与机遇

水果店在新形势下的发展同样经历着从1.0到4.0的转变。以下是水果店面临的主要挑战和机遇：

• 挑战：市场竞争激烈、消费者对健康和品质的要求提高、物流与供应链管理复杂等。
• 机遇：健康饮食趋势日益明显，消费者愿意为新鲜、优质的水果支付更高的价格，线上销售渠道的拓展也为水果店带来新的收入来源。

为了在这样的市场环境中生存和发展，水果店需要进行思维、角色和技能的全面升级。

三、思维升级——面对挑战的积极应对

在应对挑战时，水果店经营者需要具备以下思维方式：

• 积极主动：面对市场变化，及时调整经营策略，以迎合消费者需求。
• 持久战准备：认识到经营是一场持久战，需做好长期的战略布局。
• 以经营为导向：聚焦门店的经营数据，制定科学合理的经营计划。
• 以顾客需求为中心：深入了解客户的需求，进行个性化的服务与产品推荐。
• 策略性思维：根据市场趋势制定灵活的策略，以应对不确定性。

这些思维的转变将帮助水果店更好地适应未来的市场环境。

四、角色升级——从管理者到经营者

角色的转变是提升门店经营能力的关键。管理者与经营者之间的区别在于：

管理者的角色定位

• 工作职责：主要负责日常运营的管理，确保门店的正常运作。
• 工作成果：以门店的日常销售和成本控制为主要衡量标准。
• 工作工具：使用传统的管理工具进行日常管理，缺乏数据支持。

经营者的角色定位

• 工作职责：关注整体经营战略与市场趋势，推动门店的长期发展。
• 工作成果：以门店的盈利能力和市场份额为主要衡量标准。
• 工作工具：运用数据分析工具，制定科学的经营决策。

通过这样的角色升级，水果店的经营者能够更好地把握市场脉搏，实现可持续发展。

五、技能升级——业绩管理与盈利提升

在角色升级的过程中，技能的提升至关重要。业绩管理是水果店经营中的重要环节：

• 业绩增长原理：理解业绩增长的驱动因素，如顾客流量、客单价、复购率等。
• 业绩增长方法：通过促销活动、会员制度等方式提升业绩。
• 落地案例：分析某门店的成功经营案例，从中寻找可借鉴的经验。

此外，经营数据分析与盈利提升同样不可忽视。通过对门店经营数据的系统分析，经营者可以识别出影响盈利的关键因素，并制定相应的改进措施。

经营数据分析维度

• 经营指标：如收入、变动费用、固定费用等。
• 健康指标：如人均利润、坪效等。
• 安全指标：如盈亏平衡点等。

通过对这些数据的分析，门店可以更清晰地了解自身的经营状况，制定更有针对性的经营策略。

六、团队管理与激励机制

在角色与技能升级的过程中，团队管理同样是一个关键环节。有效的团队管理能够提升员工的工作积极性与创造力，从而推动门店的整体业绩提升。

• 目标制定与分解：通过SMART原则设定团队目标，确保每位员工明确自己的职责与目标。
• 辅导落地：根据员工的不同情况进行分类辅导，帮助他们在工作中不断成长。
• 高效激励：制定多种激励措施，营造良好的团队氛围。
• 业绩评估与员工发展：定期进行业绩评估，帮助员工找到自我提升的方向。

通过科学合理的团队管理，水果店能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。

七、计划管理与执行力提升

计划管理在水果店的经营中也扮演着重要角色。统一的经营计划能够让团队朝着同一目标努力，增强执行力。

• 经营计划的作用：帮助团队统一思想、统一行动，确保各项工作高效推进。
• 经营分析会的作用：通过定期的经营分析会，促进团队的绩效循环改善。

通过有效的计划管理，水果店可以提升整体的执行力，确保各项战略和措施顺利落地。

八、总结与课后工作任务布置

通过本次角色升级研讨，我们深入探讨了实体门店经营的新趋势，明确了从管理者到经营者的角色转变，以及在此过程中所需的思维、角色和技能的升级。作为课后工作任务，请根据老师提供的工具，制定出符合自身门店实际情况的月度经营计划，并落实到具体的工作中。

总之，面对新形势下的挑战与机遇，水果店经营者唯有不断升级自身的思维、角色与技能，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现门店的可持续发展。