探索零食连锁行业的机遇与挑战
随着社会经济的发展和消费模式的转变，零食连锁行业已然成为了一个不可忽视的市场。根据最新的市场数据，2023年零食连锁渠道的总门店数已达到22,000至25,000，销售总额达到了700亿至800亿。这一数据不仅反映了该行业的快速增长，也揭示了潜在的商业机会。然而，随着市场竞争的加剧，品牌方和经销商面临着前所未有的挑战，如何有效地开发和管理零食连锁客户，已成为众多企业亟需解决的问题。
【课程背景】零食连锁渠道2023年总门店数22,000-25,000；2023年销售总额700亿-800亿；已经成为零食核心销售渠道之一，带来巨大的机会；也给品牌方带来巨大挑战不了解零食连锁渠道的发展趋势、运作模式、运作案例、格局演变不懂如何运作鸣鸣很忙、好想来 、零食有鸣 、幸福松鼠/松鼠伙伴、爱零食、老婆大人本课程将会教你如何读懂零食连锁渠道、开发零食连锁渠道，以及零食连锁渠道生意提升本课程围绕零食连锁展开，带领企业读懂零食连锁客户，包括零食连锁爆发背景/运作模式/格局演变/趋势洞察；在此基础上，进行零食连锁客户运作；包括合作模式/产品入场/应收账款管理/促销卖进/店面管理/生意提升。同时有品牌方/经销商合作案例分析。从整体上提升对此类客户认知，以及开发和生意提升的水平，最终助力企业在零食连锁客户取得好业绩！【课程收益】掌握零食连锁爆发背景掌握零食连锁运作模式掌握零食连锁格局演变掌握零食连锁趋势洞察，以及带来的机会和挑战掌握零食连锁合作模式零食连锁产品入场方法掌握零食连锁应收账款管理注意点，下降财务风险掌握零食连锁促销卖进方法/工具掌握零食连锁店面管理掌握零食连锁生意提升步骤方法最终在零食连锁客户取得好业绩【课程特色】通过全面调研研究，和案例收集，全方位解读零食连锁渠道，知己知彼，百战不殆理论知识与实战案例紧密结合所学即所用总结零食连锁渠道运作误区；避免踩坑【课程对象】董事长、总经理、营销总监、大区经理、渠道营销经理【课程时长】2天（6小时/天）【课程大纲】一、读懂零食连锁——零食连锁快速爆发案例分析：零食连锁行业全国门店数第一鸣鸣很忙崛起之路1、零食的5次渠道变革和当下渠道份额2、2010—2023：零食连锁发展阶段和关键节点3、零食连锁开店数、规模、融资和洞察4、零食连锁是否是资本催生下的产物？5、底层视角1：供需视角下的社区品类连锁6、底层视角2：业态的量贩与经营模式7、经济周期下的硬折扣趋势红利三、读懂零食连锁——零食连锁运作模式低价竞争背后的硬折扣模式3要素10/20：零食折扣不同品类毛利分配，销售占比分析供应链：效率革命，加倍率如何从2X下降到1.5X？详细解读：选品——试销——调整：提升系统整体效率和商品动销率运营动作拆解：将总部能力转化为门店上新，汰换动作不同零食系统加盟投入产出分析对比加盟商调研：开店投资、销售和利润分析赚钱还是亏钱？3大要素决定加盟商经营绩效图解——系统有效运营逻辑四、读懂零食连锁——零食连锁行业格局以及演变当前主要零食连锁核心覆盖区域和门店数行业拓展的两个核心趋势及解读同向为竞，相向为争：当下竞争的动作及趋势区域性零食折扣店一览表行业集中度、品类、投资回报、自有品牌：4个趋势大周期下的行业发展4阶段，不同阶段关键点和特征零食连锁行业未来规模预测不同发展速度下的市场渗透率预测分析单一零食连锁门店数量预测四、读懂零食连锁——零食连锁趋势洞察1、交付时效与支付成本对比：高效与低效的竞争2、传统经销：品牌商主导，消费者与产品高效沟通3、经销零售一体化，实现消费者与产品高效沟通4、第二次效率革命，零食连锁挤压传统渠道份额5、不同表现形式的零食连锁正处于萌芽期6、不同主权时代的供需/消费诉求和代表渠道模式7、消费者主权下，从渠道变革、到供应链革命工厂、品牌、经销商：供应链革命下的趋势洞察五、读懂零食连锁——品牌商/经销商应对策略案例分析：6家品牌商与零食连锁合作策略与现状案例分析：6家经销商与零食连锁合作分析图解：消费者——零食硬折扣——品牌商——经销商的动态博弈性质、规模、经营品类、品牌商调研样本分析品牌与零食连锁合作情况、问题、未来态势调研以及分析品牌商与应对策略总结品牌商与新渠道对接的流程以及注意事项零食连锁对经销商生意影响经销商与零食连锁合作情况对经销商影响的重要发现以及应对策略总结本地供应链被挤压下的营销商应对建议六、零食连锁开发与生意提升——合作模式与产品进场1、销售模式设计直供覆盖经销商覆盖 2、应收账款管理3、组织协作4、产品在进场中遇到的问题5、为什么零食连锁客户会提出这类问题6、零食连锁客户选择产品的考虑因素毛利销售额其它考虑7、零食连锁客户品类结构特点8、零食连锁客户产品结构特点9、挖掘新品给零食连锁客户带来的利益思考：我们产品带来的利益新品为零食连锁客户带来的其它利益案例分析：零食连锁爆品分析 七、零食连锁开发与生意提升——店内维护 1、门店销售的构成2、店内ISP8模型3、店内形象为门店带来的利益出样位置陈列价格库存助销促销促销员案例：店内形象PK案例：生动化的力量 八、零食连锁开发与生意提升——促销卖入 1、如何挖掘促销活动卖点2、让促销卖相更好3、促销计划给零食连锁客户带来的利益案例：促销活动带来的利益练习：促销活动带来的利益4、促销卖入前：准备好回答三类问题5、促销卖入实施原则练习：促销计划给零售带来的利益 九、零食连锁开发与生意提升——生意提升1、生意翻倍增长的原理/方法/落地2、生意提升步骤门店分类选门店找机会定计划抓执行案例：某公司门店生意提升十、零食连锁客户开发与生意提升误区&难点&工具总结1、误区案例：零食连锁客户开发与生意提升常见误区2、难点以及克服的策略3、工具总结十一、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定零食连锁客户开发与生意提升计划
行业需求：企业面临的痛点
尽管零食连锁行业的发展提供了良好的市场机会，但许多企业仍面临着诸多痛点：
- 渠道知识不足：许多品牌方对零食连锁渠道的发展趋势、运作模式和案例缺乏深入理解，导致战略决策不当。
- 市场竞争激烈：随着越来越多的新品牌进入市场，竞争加剧，如何在众多竞争者中脱颖而出成为了企业的一大难题。
- 财务风险管理：在应收账款管理方面，企业往往面临现金流压力，如何有效降低财务风险是企业亟需解决的问题。
- 促销策略缺乏创新：许多企业在促销卖进和店面管理上缺乏有效的方法，导致销售业绩不尽如人意。
- 缺乏实战经验：理论知识和实战经验的脱节，使得企业在实施市场策略时面临困难。
课程内容：助力企业解决问题
为了解决这些行业痛点，一门针对零食连锁客户开发与生意提升的课程应运而生。该课程不仅涵盖了零食连锁行业的各个方面，还结合了丰富的案例分析，使企业能够更好地理解市场动态，制定有效的策略。
1. 深入理解行业背景与运作模式
课程首先帮助参与者掌握零食连锁行业的快速爆发背景，包括近年来的渠道变革和市场份额变化。通过对零食连锁运作模式的解析，企业能够在激烈的市场竞争中找到自身的定位，识别出潜在的市场机会。
2. 掌握合作模式与产品入场策略
在课程中，参与者将学习到不同的合作模式及产品如何顺利进入零食连锁市场。这一部分的内容将帮助企业建立有效的销售模式，降低进入市场的障碍，从而在竞争中占据优势。
3. 精细化的应收账款管理
企业在应收账款管理上常常面临挑战，而课程将提供一系列降低财务风险的策略。通过对应收账款管理的注意事项的掌握，企业可以在保障现金流的同时，提升整体经营效益。
4. 创新的促销策略与店面管理
促销策略的制定和实施是提升销售的重要环节。课程将介绍如何挖掘促销活动的卖点、制定有效的促销计划，并通过生动的案例分析，帮助企业理解店面管理的重要性，提高门店的销售表现。
5. 实用性强的生意提升方法
最后，课程将围绕生意提升的步骤进行深入探讨，包括如何分类门店、识别机会、定制计划以及执行策略。这些实用的方法将直接帮助企业实现销售翻倍增长。
课程的核心价值与实用性
通过系统化的学习，企业将能够全面提升对零食连锁客户的认知水平，掌握市场的运作规律和策略。课程的核心价值体现在以下几个方面：
- 理论与实践结合：课程内容不仅包含理论知识，还结合了大量的实战案例，确保参与者能够将所学应用于实际工作中。
- 前瞻性的市场洞察：课程将提供对零食连锁行业未来发展的预判，帮助企业提前布局，抢占市场先机。
- 系统化的管理方法：参与者将学习到一整套系统化的管理方法，包括应收账款管理、促销策略和店面管理等，提升其整体经营能力。
- 避免常见误区：课程中总结了零食连锁客户开发与生意提升中的常见误区，帮助企业避免在实践中踩坑。
- 可操作性强：所学内容具有高度的可操作性，参与者可以根据课程所提供的工具和方法，制定出切实可行的客户开发与生意提升计划。
总结
在快速发展的零食连锁行业，企业面临的机遇与挑战并存。通过系统的学习与实践，企业能够更好地理解市场需求，制定出有效的市场策略，提升自身的竞争力。在这一过程中，课程提供的理论知识与实战案例将成为企业的重要参考，助力其在零食连锁客户开发与生意提升中取得优异的成绩。
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