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掌握零食连锁渠道运作与生意提升技巧

2025-01-15 08:16:28
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零食连锁客户开发与生意提升培训

探索零食连锁行业的机遇与挑战

在当今竞争日益激烈的市场环境中,企业面临着越来越多的挑战,尤其是在零食连锁行业。2023年,零食连锁渠道的总门店数预计将在22,000到25,000之间,销售总额达到700亿到800亿,这是一个巨大的市场机遇。然而,这一领域的发展也伴随着挑战,企业如果对零食连锁渠道的运作模式、发展趋势和市场动态缺乏深入理解,将会错失良机。

【课程背景】零食连锁渠道2023年总门店数22,000-25,000;2023年销售总额700亿-800亿;已经成为零食核心销售渠道之一,带来巨大的机会;也给品牌方带来巨大挑战不了解零食连锁渠道的发展趋势、运作模式、运作案例、格局演变不懂如何运作鸣鸣很忙、好想来 、零食有鸣 、幸福松鼠/松鼠伙伴、爱零食、老婆大人本课程将会教你如何读懂零食连锁渠道、开发零食连锁渠道,以及零食连锁渠道生意提升本课程围绕零食连锁展开,带领企业读懂零食连锁客户,包括零食连锁爆发背景/运作模式/格局演变/趋势洞察;在此基础上,进行零食连锁客户运作;包括合作模式/产品入场/应收账款管理/促销卖进/店面管理/生意提升。同时有品牌方/经销商合作案例分析。从整体上提升对此类客户认知,以及开发和生意提升的水平,最终助力企业在零食连锁客户取得好业绩!【课程收益】掌握零食连锁爆发背景掌握零食连锁运作模式掌握零食连锁格局演变掌握零食连锁趋势洞察,以及带来的机会和挑战掌握零食连锁合作模式零食连锁产品入场方法掌握零食连锁应收账款管理注意点,下降财务风险掌握零食连锁促销卖进方法/工具掌握零食连锁店面管理掌握零食连锁生意提升步骤方法最终在零食连锁客户取得好业绩【课程特色】通过全面调研研究,和案例收集,全方位解读零食连锁渠道,知己知彼,百战不殆理论知识与实战案例紧密结合所学即所用总结零食连锁渠道运作误区;避免踩坑【课程对象】董事长、总经理、营销总监、大区经理、渠道营销经理【课程时长】2天(6小时/天)【课程大纲】一、读懂零食连锁——零食连锁快速爆发案例分析:零食连锁行业全国门店数第一鸣鸣很忙崛起之路1、零食的5次渠道变革和当下渠道份额2、2010—2023:零食连锁发展阶段和关键节点3、零食连锁开店数、规模、融资和洞察4、零食连锁是否是资本催生下的产物?5、底层视角1:供需视角下的社区品类连锁6、底层视角2:业态的量贩与经营模式7、经济周期下的硬折扣趋势红利三、读懂零食连锁——零食连锁运作模式低价竞争背后的硬折扣模式3要素10/20:零食折扣不同品类毛利分配,销售占比分析供应链:效率革命,加倍率如何从2X下降到1.5X?详细解读:选品——试销——调整:提升系统整体效率和商品动销率运营动作拆解:将总部能力转化为门店上新,汰换动作不同零食系统加盟投入产出分析对比加盟商调研:开店投资、销售和利润分析赚钱还是亏钱?3大要素决定加盟商经营绩效图解——系统有效运营逻辑四、读懂零食连锁——零食连锁行业格局以及演变当前主要零食连锁核心覆盖区域和门店数行业拓展的两个核心趋势及解读同向为竞,相向为争:当下竞争的动作及趋势区域性零食折扣店一览表行业集中度、品类、投资回报、自有品牌:4个趋势大周期下的行业发展4阶段,不同阶段关键点和特征零食连锁行业未来规模预测不同发展速度下的市场渗透率预测分析单一零食连锁门店数量预测四、读懂零食连锁——零食连锁趋势洞察1、交付时效与支付成本对比:高效与低效的竞争2、传统经销:品牌商主导,消费者与产品高效沟通3、经销零售一体化,实现消费者与产品高效沟通4、第二次效率革命,零食连锁挤压传统渠道份额5、不同表现形式的零食连锁正处于萌芽期6、不同主权时代的供需/消费诉求和代表渠道模式7、消费者主权下,从渠道变革、到供应链革命工厂、品牌、经销商:供应链革命下的趋势洞察五、读懂零食连锁——品牌商/经销商应对策略案例分析:6家品牌商与零食连锁合作策略与现状案例分析:6家经销商与零食连锁合作分析图解:消费者——零食硬折扣——品牌商——经销商的动态博弈性质、规模、经营品类、品牌商调研样本分析品牌与零食连锁合作情况、问题、未来态势调研以及分析品牌商与应对策略总结品牌商与新渠道对接的流程以及注意事项零食连锁对经销商生意影响经销商与零食连锁合作情况对经销商影响的重要发现以及应对策略总结本地供应链被挤压下的营销商应对建议六、零食连锁开发与生意提升——合作模式与产品进场1、销售模式设计直供覆盖经销商覆盖     2、应收账款管理3、组织协作4、产品在进场中遇到的问题5、为什么零食连锁客户会提出这类问题6、零食连锁客户选择产品的考虑因素毛利销售额其它考虑7、零食连锁客户品类结构特点8、零食连锁客户产品结构特点9、挖掘新品给零食连锁客户带来的利益思考:我们产品带来的利益新品为零食连锁客户带来的其它利益案例分析:零食连锁爆品分析     七、零食连锁开发与生意提升——店内维护   1、门店销售的构成2、店内ISP8模型3、店内形象为门店带来的利益出样位置陈列价格库存助销促销促销员案例:店内形象PK案例:生动化的力量     八、零食连锁开发与生意提升——促销卖入   1、如何挖掘促销活动卖点2、让促销卖相更好3、促销计划给零食连锁客户带来的利益案例:促销活动带来的利益练习:促销活动带来的利益4、促销卖入前:准备好回答三类问题5、促销卖入实施原则练习:促销计划给零售带来的利益     九、零食连锁开发与生意提升——生意提升1、生意翻倍增长的原理/方法/落地2、生意提升步骤门店分类选门店找机会定计划抓执行案例:某公司门店生意提升十、零食连锁客户开发与生意提升误区&难点&工具总结1、误区案例:零食连锁客户开发与生意提升常见误区2、难点以及克服的策略3、工具总结十一、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置:根据老师给的工具,制定零食连锁客户开发与生意提升计划
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企业在进入这一领域时,常常会遇到的痛点包括:不清晰的市场定位、对渠道运作模式的陌生、不知如何有效地开发和管理客户、如何通过促销活动提升销售等。这些问题不仅影响了企业的市场竞争力,也会导致资源的浪费和财务风险的增加。

零食连锁行业的运作模式与市场洞察

要解决上述痛点,企业首先需要深入了解零食连锁行业的运作模式。零食连锁的快速崛起,得益于多次渠道变革和市场需求的变化。企业需要掌握零食连锁行业的核心竞争力,包括价格竞争、产品选择、供应链管理等。

通过学习行业发展的关键节点和阶段,企业将能够识别市场的变化趋势,理解消费者需求的演变。这种对市场的洞察力,可以帮助企业在竞争中寻找机会,实现资源的有效配置和优化。

应收账款管理与财务风险控制

企业在与零食连锁客户合作时,往往面临财务风险,尤其是应收账款的管理。有效的应收账款管理不仅能够降低财务风险,还可以提升现金流的稳定性。企业需要掌握应收账款的管理技巧,确保在交易中保持良好的资金周转。

与此同时,企业还需关注行业内的合作模式,以便找到最适合自身发展的策略。通过与零食连锁客户建立互利共赢的合作关系,企业可在稳定的基础上扩展市场份额,实现生意的可持续增长。

促销策略与店面管理的实用技巧

促销活动是提升销售的重要手段,而有效的促销策略需要结合店内管理的实际情况。企业应学习如何制定切实可行的促销计划,挖掘促销活动的卖点,提升产品的市场吸引力。通过科学的店内管理,企业可以优化产品陈列、库存管理和价格策略,从而提升消费者的购物体验。

在店面管理中,企业需要理解门店销售的构成,运用ISP8模型进行有效的店内形象设计,确保产品在店内的展示能够吸引消费者的关注。通过优化店面管理,企业可以提升销售额,实现生意的进一步突破。

生意提升的系统化方法

生意提升不仅仅是销售额的增长,更是企业整体运营效率的提升。企业需要建立系统化的方法,制定生意提升的步骤,包括门店分类、机会发现、计划制定和执行抓控。通过建立科学的生意提升框架,企业可以在竞争中找到独特的优势,实现盈利能力的提升。

总结:提升企业竞争力的核心价值

在零食连锁行业中,了解市场动态、掌握运作模式、优化财务管理和促销策略,是企业提升竞争力的关键。通过系统的学习与实践,企业可以有效地破解行业痛点,提升自身的市场应变能力和盈利水平。

课程的设计围绕零食连锁行业的各个方面,涵盖了从市场分析到实际操作的全面内容,旨在帮助企业建立起对零食连锁客户的深刻理解,提升开发与管理能力。通过理论与实践的结合,企业能够在复杂的市场环境中,找到适合自身发展的路径,最终实现业务的持续增长。

这一课程不仅为企业提供了丰富的知识与经验,更重要的是,通过系统化的培训,帮助企业在实践中避免常见的误区和难点,提升实际操作的成功率。无论是董事长、总经理,还是营销和渠道经理,都能够从中获得针对性的指导和实用的工具。

在零食连锁行业发展迅速的当下,企业只有不断学习和适应变化,才能在竞争中立于不败之地。通过提升自身的能力和水平,企业能够更好地把握市场机遇,迎接未来的挑战。

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