掌握零食连锁渠道运作与生意提升技巧

2025-01-15 08:16:01

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零食连锁行业的痛点与机遇

随着生活水平的提高和消费观念的变化，零食已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。根据最新的市场数据显示，2023年零食连锁渠道的总门店数已达到22,000-25,000家，销售总额更是高达700亿-800亿。这一数据不仅反映了零食市场的巨大潜力，同时也揭示了品牌方在这一新兴渠道中的挑战与机遇。

廖大宇：《经销商零食连锁客户开发与生意提升》

【课程背景】零食连锁渠道2023年总门店数22,000-25,000；2023年销售总额700亿-800亿；已经成为零食核心销售渠道之一，带来巨大的机会；也给品牌方带来巨大挑战不了解零食连锁渠道的发展趋势、运作模式、运作案例、格局演变不懂如何运作鸣鸣很忙、好想来、零食有鸣、幸福松鼠/松鼠伙伴、爱零食、老婆大人本课程将会教你如何读懂零食连锁渠道、开发零食连锁渠道，以及零食连锁渠道生意提升本课程围绕零食连锁展开，带领企业读懂零食连锁客户，包括零食连锁爆发背景/运作模式/格局演变/趋势洞察；在此基础上，进行零食连锁客户运作；包括合作模式/产品入场/应收账款管理/促销卖进/店面管理/生意提升。同时有品牌方/经销商合作案例分析。从整体上提升对此类客户认知，以及开发和生意提升的水平，最终助力企业在零食连锁客户取得好业绩！【课程收益】掌握零食连锁爆发背景掌握零食连锁运作模式掌握零食连锁格局演变掌握零食连锁趋势洞察，以及带来的机会和挑战掌握零食连锁合作模式零食连锁产品入场方法掌握零食连锁应收账款管理注意点，下降财务风险掌握零食连锁促销卖进方法/工具掌握零食连锁店面管理掌握零食连锁生意提升步骤方法最终在零食连锁客户取得好业绩【课程特色】通过全面调研研究，和案例收集，全方位解读零食连锁渠道，知己知彼，百战不殆理论知识与实战案例紧密结合所学即所用总结零食连锁渠道运作误区；避免踩坑【课程对象】董事长、总经理、营销总监、大区经理、渠道营销经理【课程时长】2天（6小时/天）【课程大纲】一、读懂零食连锁——零食连锁快速爆发案例分析：零食连锁行业全国门店数第一鸣鸣很忙崛起之路1、零食的5次渠道变革和当下渠道份额2、2010—2023：零食连锁发展阶段和关键节点3、零食连锁开店数、规模、融资和洞察4、零食连锁是否是资本催生下的产物？5、底层视角1：供需视角下的社区品类连锁6、底层视角2：业态的量贩与经营模式7、经济周期下的硬折扣趋势红利三、读懂零食连锁——零食连锁运作模式低价竞争背后的硬折扣模式3要素10/20：零食折扣不同品类毛利分配，销售占比分析供应链：效率革命，加倍率如何从2X下降到1.5X？详细解读：选品——试销——调整：提升系统整体效率和商品动销率运营动作拆解：将总部能力转化为门店上新，汰换动作不同零食系统加盟投入产出分析对比加盟商调研：开店投资、销售和利润分析赚钱还是亏钱？3大要素决定加盟商经营绩效图解——系统有效运营逻辑四、读懂零食连锁——零食连锁行业格局以及演变当前主要零食连锁核心覆盖区域和门店数行业拓展的两个核心趋势及解读同向为竞，相向为争：当下竞争的动作及趋势区域性零食折扣店一览表行业集中度、品类、投资回报、自有品牌：4个趋势大周期下的行业发展4阶段，不同阶段关键点和特征零食连锁行业未来规模预测不同发展速度下的市场渗透率预测分析单一零食连锁门店数量预测四、读懂零食连锁——零食连锁趋势洞察1、交付时效与支付成本对比：高效与低效的竞争2、传统经销：品牌商主导，消费者与产品高效沟通3、经销零售一体化，实现消费者与产品高效沟通4、第二次效率革命，零食连锁挤压传统渠道份额5、不同表现形式的零食连锁正处于萌芽期6、不同主权时代的供需/消费诉求和代表渠道模式7、消费者主权下，从渠道变革、到供应链革命工厂、品牌、经销商：供应链革命下的趋势洞察五、读懂零食连锁——品牌商/经销商应对策略案例分析：6家品牌商与零食连锁合作策略与现状案例分析：6家经销商与零食连锁合作分析图解：消费者——零食硬折扣——品牌商——经销商的动态博弈性质、规模、经营品类、品牌商调研样本分析品牌与零食连锁合作情况、问题、未来态势调研以及分析品牌商与应对策略总结品牌商与新渠道对接的流程以及注意事项零食连锁对经销商生意影响经销商与零食连锁合作情况对经销商影响的重要发现以及应对策略总结本地供应链被挤压下的营销商应对建议六、零食连锁开发与生意提升——合作模式与产品进场1、销售模式设计直供覆盖经销商覆盖 2、应收账款管理3、组织协作4、产品在进场中遇到的问题5、为什么零食连锁客户会提出这类问题6、零食连锁客户选择产品的考虑因素毛利销售额其它考虑7、零食连锁客户品类结构特点8、零食连锁客户产品结构特点9、挖掘新品给零食连锁客户带来的利益思考：我们产品带来的利益新品为零食连锁客户带来的其它利益案例分析：零食连锁爆品分析七、零食连锁开发与生意提升——店内维护 1、门店销售的构成2、店内ISP8模型3、店内形象为门店带来的利益出样位置陈列价格库存助销促销促销员案例：店内形象PK案例：生动化的力量八、零食连锁开发与生意提升——促销卖入 1、如何挖掘促销活动卖点2、让促销卖相更好3、促销计划给零食连锁客户带来的利益案例：促销活动带来的利益练习：促销活动带来的利益4、促销卖入前：准备好回答三类问题5、促销卖入实施原则练习：促销计划给零售带来的利益九、零食连锁开发与生意提升——生意提升1、生意翻倍增长的原理/方法/落地2、生意提升步骤门店分类选门店找机会定计划抓执行案例：某公司门店生意提升十、零食连锁客户开发与生意提升误区&难点&工具总结1、误区案例：零食连锁客户开发与生意提升常见误区2、难点以及克服的策略3、工具总结十一、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定零食连锁客户开发与生意提升计划

廖大宇培训咨询

企业在面对快速变化的市场环境时，常常会遇到一些痛点。例如，对零食连锁渠道的发展趋势缺乏了解，这些企业可能无法准确把握市场机会，导致决策失误。此外，运作模式的不清晰也让许多品牌在进入这一市场时步履维艰，他们往往难以制定出有效的市场策略，甚至在合作过程中出现问题。而在竞争日益激烈的今天，如何快速适应市场变化，提升生意绩效，也是每一个品牌方必须面对的难题。

行业需求与企业解决方案

面对这些挑战，企业亟需一种能够提供系统性解决方案的学习和培训方式，以帮助他们更好地理解零食连锁市场的运作机制和发展趋势。了解零食连锁行业的背景、运作模式及其格局演变，是企业能够顺利进入并立足于这一市场的前提。通过全面的培训，企业可以掌握行业的核心动态与市场机会，从而制定出更具针对性的营销策略。

例如，企业需要明确零食连锁的合作模式、产品入场的方法以及应收账款管理的注意事项。这些知识将帮助企业在与零食连锁的合作中，有效降低财务风险，并且通过合理的促销手段和店面管理，提升整体业务的盈利能力。同时，通过对成功案例的分析，企业能够在实践中总结出有效的运营策略，避免在市场中“踩坑”。

如何提升企业的市场竞争力

对于希望在零食连锁领域取得成功的企业来说，掌握市场的最新动态至关重要。通过系统的学习，企业可以更好地理解零食连锁的爆发背景及其运作模式。例如，分析零食连锁的五次渠道变革和当下的市场份额，可以帮助企业识别出潜在的市场机会。此外，了解不同零食品类的毛利分配和销售占比，将为企业的产品策略提供重要依据。

在实际操作中，企业还需要关注如何提升门店的销售业绩。通过运用门店销售构成分析工具，可以帮助企业识别出影响销售的关键因素，如店内形象、促销策略和库存管理等。尤其是在实施促销活动时，企业可以通过挖掘促销活动的卖点，提高产品的市场竞争力，从而实现更高的销售转化率。

课程的核心价值与实用性

在当前的市场环境中，企业面临的竞争压力不断加大，而零食连锁行业的发展也为企业提供了新的商机。通过系统的课程学习，企业能够全面提升对零食连锁客户的认知，掌握从客户开发到生意提升的各项实用技能。

课程内容涵盖市场背景分析、运作模式解读、行业格局演变等重要方面，帮助企业在复杂多变的市场环境中保持竞争优势。通过对成功案例的深入剖析，企业不仅可以学习到他人的成功经验，还能够避免在市场运作中可能遇到的误区和难点。最终，企业将能够更有效地制定出符合市场需求的战略，提升整体业务的盈利能力。

总之，面对零食连锁行业的机遇与挑战，企业需要通过系统化的学习和实践，不断提升自身的市场应对能力。无论是从市场洞察、产品策略，还是从店面管理和促销活动的实施，系统性的培训都将为企业的发展提供强有力的支持。通过科学的方法与工具，企业不仅可以在零食连锁市场中取得良好的业绩，还能在未来的竞争中立于不败之地。