实体门店经营课程：掌握水果店发展新趋势

企业运营管理的挑战与机遇

在当前快速变化的市场环境中，企业面临着诸多挑战，尤其是实体门店的经营管理。随着消费者行为的变化、技术的进步以及竞争的加剧，传统的运营模式亟需进行转型和升级。运营管理人员不仅需要应对这些挑战，还要抓住发展机遇，以实现可持续的业务增长。

廖大宇：《运营管理人员技能提升之路》

【课程收益】掌握新形势下，实体门店经营发展趋势掌握水果店的挑战与机遇把握趋势，思维升级把握趋势，角色升级——从管理者到经营者掌握业绩管理方法/流程/工具掌握经营数据分析与盈利提升方法/流程/工具掌握团队管理方法/流程/工具掌握计划管理方法/流程/工具最终实现经营目标【课程对象】运营管理人员【课程时长】2天（6小时/天）【课程大纲】一、洞察趋势——新形势下，实体门店经营发展趋势1、实体门店经营1.0到4.02、趋势带来挑战3、趋势带来的机会二、洞察趋势——新形势下，水果店的挑战与机遇1、水果店经营发展1.0到4.0·2、发展趋势带来的挑战3、发展趋势带来机会4、运营把握趋势——三个升级思维升级研讨1：需要做那些思维升级？角色升级研讨2：需要做那些角色升级？技能升级门店收入研讨3：需要做那些技能升级？三、把握趋势，思维升级1、面对挑战，积极主动2、持久战，长期作战准备3、以经营为导向4、以顾客需求为中心5、策略性思维四、把握趋势，角色升级——从管理者到经营者1、管理者角色定位工作职责工作成果工作工具2、经营者角色定位工作职责工作成果工作工具五、把握趋势，技能升级——业绩管理1、门店业绩增长的原理2、门店业绩增长的方法3、门店业绩增长落地案例：某门店业绩增长之路六、把握趋势，技能升级——经营数据分析与盈利提升1、门店经营数据分析维度——经营指标门店变动费边界利润门店固定费门店经营利润门店纯利润2、门店经营数据分析维度——健康指标人均利润人均销售额坪效人月劳动生产力3、门店经营数据分析维度——安全指标盈亏平衡点保利点盈亏平衡点安全度小组研讨：门店盈亏平衡点小组研讨：门店盈利模型4、经营利器——门店核算报表制定科目定义数据管理模板制定小组研讨：门店报表模板5、门店报表决策应用——门店数据与经营提升门店收入翻倍增长三步骤下降门店费用三步骤利润提升四步骤七、把握趋势，技能升级——团队管理1、目标制定与分解目标设定原则：SMART原则设定目标方法先定Objectiv，再分阶段定Goal目标分解的难点目标分解四步骤目标分解角度练习：目标分解与沟通练习2、辅导落地辅导原则员工分类辅导方法现场练习：一对一辅导/现场辅导3、高效激励有效激励10种方式激励难点团队PK团队氛围打造4、业绩评估与员工发展晋升维持不变优化八、把握趋势，技能升级——计划管理1、经营计划作用——统一思想、统一行动内容模板案例：某公司月度经营计划2、经营分析会作用——团队绩效循环改善流程模板案例：某公司经营分析会流程、工具九、课程总结与课后工作任务布置1、课程总结2、课后工作任务布置：根据老师给的工具，制定月度经营计划

廖大宇 培训咨询

企业在运营管理过程中，常常会遇到以下几个痛点：

• 业绩管理困难：很多企业在业绩管理上缺乏系统的方法和工具，导致无法准确评估和提升门店的经营业绩。
• 数据分析不足：面对海量的经营数据，许多运营管理人员无法有效分析数据，进而影响决策和盈利能力。
• 团队管理挑战：团队成员的能力差异、激励机制不完善等问题，往往导致团队的士气和效率下降。
• 计划管理混乱：缺乏系统的经营计划和目标分解，导致各部门之间的协作不畅，影响整体经营目标的实现。

行业需求与解决方案

为了应对这些挑战，企业需要对运营管理进行全面的思维和技能升级。从管理者转变为经营者不仅仅是角色的变化，更是思维方式和工作方法的根本转变。企业需要建立以顾客需求为中心的经营理念，培养策略性思维，以适应市场变化和客户需求的多样性。

在这种背景下，针对运营管理人员的培训课程应运而生。该课程通过系统的理论与实践相结合，帮助企业解决以下核心问题：

• 业绩管理方法与工具：提供科学的业绩管理流程和工具，帮助企业准确评估和提升门店的业绩，确保经营目标的达成。
• 经营数据分析能力：教授门店经营数据分析的方法，使运营管理人员能够从数据中提取有价值的信息，指导决策和优化盈利模式。
• 团队管理技能：通过实用的团队管理方法，提升团队的协作能力和工作效率，形成积极向上的团队氛围。
• 计划管理能力：帮助企业制定科学的经营计划，促进各部门之间的协作和信息共享，提升整体经营效率。

课程内容与核心价值

该培训课程的内容设计紧扣当前市场趋势与企业实际需求，旨在帮助运营管理人员提升其专业能力，强化其在企业中的核心角色。课程主要包括以下几个方面：

1. 洞察趋势与挑战

课程首先帮助学员深入了解实体门店经营的最新趋势，分析行业内水果店发展所面临的挑战与机遇。通过对市场变化的敏锐洞察，运营管理人员能够更好地把握未来的发展方向，制定相应的应对策略。

2. 思维与角色升级

在当前的商业环境中，思维升级是实现成功的关键。课程引导学员从管理者的角度转变为经营者，强调以顾客需求为中心的经营理念。通过角色的转变，学员能够更有效地发挥自身的管理能力，推动企业的发展。

3. 业绩管理与方法提升

该课程深入探讨门店业绩增长的原理和方法，结合实际案例，帮助学员掌握业绩管理的具体流程和工具。通过系统的业绩管理，企业能够实现业绩的持续增长，提升市场竞争力。

4. 数据分析与盈利提升

在这个数据驱动的时代，能够进行有效的数据分析是运营管理人员不可或缺的技能。课程提供了门店经营数据分析的多维度视角，帮助学员理解如何通过数据分析来提升盈利能力和经营效率。

5. 团队管理与激励机制

有效的团队管理是企业成功的基础。课程教授了目标制定与分解的方法，辅导技巧及激励机制设计，使运营管理人员能够有效地管理和激励团队，提升团队的整体绩效。

6. 计划管理与执行

课程最后部分强调计划管理的重要性，帮助学员制定科学的经营计划，并通过经营分析会的方式促进团队绩效的循环改善。通过合理的计划管理，企业能够确保各项工作有序推进，从而实现经营目标。

总结与实用性

通过本课程的学习，运营管理人员将全面提升其在业绩管理、数据分析、团队管理和计划管理等方面的能力。这不仅有助于他们更好地解决企业在运营过程中遇到的实际问题，还能为企业的长远发展奠定坚实的基础。

在当今竞争激烈的市场环境中，企业若想实现可持续发展，必须重视运营管理人员的培训与发展。通过系统的培训，运营管理人员能够不断提升自身的专业能力，为企业创造更大的价值。综上所述，该课程不仅具有较高的实践性和可操作性，更是企业应对未来挑战、抓住发展机遇的重要保障。

企业管理者如果希望在日益变幻的市场中立于不败之地，强化运营管理人员的技能提升显得尤为重要。通过提供相应的培训和实践机会，企业能够培养出更加出色的运营管理团队，为企业的长远发展注入新的活力。