提升销售业绩的实用策略与技巧分享

销售提升：应对新生代消费者的挑战

随着新生代成为消费主力，门店在销售提升方面面临着前所未有的挑战。移动自媒体等新兴传播手段的普及，以及连锁和加盟模式的快速发展，使得市场竞争愈发激烈。在这种背景下，门店如何有效地扩大销售、提升坪效和激发潜力，成为了亟待解决的问题。

梁海恩：食品店长的五项修炼——商品效益提升

【课程背景】随着新生代成为消费主力，移动自媒体等传播手段的兴起、连锁及加盟模式涌现，“四新经济”对各行业线下门店的业绩持续增长，带来巨大的挑战，也带来了众多重构洗牌、发展的机遇。目前，门店面对的主要挑战有：如何扩大销售（货）如何提升坪效（场）如何激发潜力（人）【课程收益】【顾客篇】：画像、规模、心理、行为影响【商品篇】：卖什么、卖多少、怎么卖【店内篇】：如何陈列、提升坪效【促销篇】：战法设计、助销手段、工具的创新【团队篇】：架构设计、人效提升、心得与工具【课程对象】一线门店总管、门店片区总管；总部相关职能人员：主要指商品研发、市场营销、标准化运营、供应链等。【课程时间】1天【课程大纲】一、食品店长的自我修养1.食品店长的R&R（角色与职责）2.食品店长的能力模型, 与成长路径3.成为优秀食品店长的核心五大修炼（系统模型）【顾客篇】：画像、规模、心理、行为影响【商品篇】：卖什么、卖多少、怎么卖【店内篇】：如何陈列、提升坪效【促销篇】：战法设计、助销手段、工具的创新【团队篇】：架构设计、人效提升、心得与工具商品效益提升——弄清楚卖什么1.什么是商品管理商品的生命周期商品的角色、定位、作用影响商品实现经营目的、目标的关键因素2.商品角色商品角色的概念与价值商品的四类属性划分与应用商品的三大目标与应用工具：商品规划矩阵分析案例练习：确定我的商品角色（组合）案例练习：制定我的商品策略3.商品业务目标的制定制定各商品业务目标的常见问题制定各商品目标的流程与工具业务数据的分析流程、方法、工具案例练习：我的地盘回顾我的商品规划—— 实战练习1.研讨练习：我的门店——生意回顾2.研讨练习：我的《商品角色分析》3.研讨练习：我的《商品经营策略》4.研讨练习：我的《门店提升实施计划》5.方案评选：各组方案成果，展现评选

梁海恩 培训咨询

一、课程背景与市场挑战

在当前的“四新经济”环境下，门店的业绩增长不仅仅依赖于传统的销售手段，更需要借助大数据分析、消费者心理研究等现代营销工具。面对这些挑战，门店管理者必须具备深厚的市场洞察力，能够根据顾客的需求和行为进行有效的商品管理和促销策略设计。

二、课程收益：从顾客到商品的全面提升

本课程将为一线门店总管、片区总管及相关职能人员提供系统的培训，帮助他们在以下几个方面实现销售提升：

• 顾客篇： 深入了解顾客画像、规模、心理和行为影响，提升顾客满意度。
• 商品篇： 明确卖什么、卖多少以及如何去卖，提高商品的市场适应性。
• 店内篇： 通过科学的陈列方式提升坪效，优化店内布局。
• 促销篇： 设计有效的促销战法，创新助销手段和工具，提升销售效果。
• 团队篇： 优化团队架构，提升人效，分享心得与实用工具。

三、食品店长的自我修养

作为食品店长，首先需要明确自己的角色与职责（R&R）。对于一名优秀的店长来说，具备系统的能力模型和明确的成长路径至关重要。以下是成为优秀食品店长的核心五大修炼：

• 了解顾客需求，进行精准的顾客画像。
• 掌握商品管理的基本原则，明确商品的角色和定位。
• 提升店内陈列的科学性与艺术性，优化顾客的购物体验。
• 设计创新的促销活动，吸引顾客的注意力。
• 建立高效的团队管理机制，提升员工的工作积极性与绩效。

四、商品管理的重要性

商品管理是门店销售提升的核心环节。门店需要清楚地了解商品的生命周期、角色和定位，以及如何影响商品实现经营目标。以下是商品管理的几个关键要素：

• 商品的角色： 明确商品在经营中的不同角色，帮助制定合理的商品策略。
• 商品属性的划分： 根据商品的四类属性进行分类与管理，提升商品的市场竞争力。
• 业务目标的制定： 制定各类商品的业务目标，确保销售提升的有效性。

五、案例分析与实战练习

在课程中，学员将通过案例练习和研讨，回顾自己的门店生意，明确商品角色分析、经营策略和门店提升实施计划。这些实战练习将帮助学员将理论知识转化为实践能力，从而在实际工作中取得更好的销售业绩。

六、提升坪效的策略

坪效，即每平方米的销售额，是衡量门店业绩的重要指标。为了提升坪效，门店可以采取以下几种策略：

• 优化商品陈列： 根据顾客的购物习惯进行科学的商品陈列，提升商品的曝光率。
• 合理规划店内布局： 设计流畅的购物动线，引导顾客的购物行为。
• 增加商品的周转率： 定期调整商品结构，确保热销商品始终在货架上。

七、促销战法设计与创新

促销是提升销售的重要手段之一。有效的促销战法能够激发顾客的购买欲望，提升销售额。在设计促销活动时，门店可以考虑以下几点：

• 了解顾客心理： 根据顾客的心理需求设计促销活动，提升活动的吸引力。
• 多样化促销手段： 结合线上线下的资源，设计多样化的促销方式，提升活动效果。
• 创新促销工具： 利用现代科技手段，例如移动支付、社交媒体等，提升促销活动的互动性。

八、团队建设与人效提升

一个高效的团队是门店销售提升的保障。在团队建设方面，门店管理者需要关注以下几个方面：

• 明确团队架构： 根据门店的实际情况，优化团队的组织结构，提高工作效率。
• 提升团队成员的专业技能： 定期开展培训，提高团队成员的专业素养和服务能力。
• 激励员工的工作积极性： 制定合理的激励机制，提升员工的工作热情和忠诚度。

九、结语：迈向销售提升的新阶段

在竞争激烈的市场环境中，门店的销售提升不仅需要依赖传统的销售技巧，更需要整合现代营销手段和团队管理策略。通过本课程的学习，门店管理者将能够更好地应对新生代消费者的需求变化，实现销售的持续增长。未来，只有不断创新与适应，才能在市场中立于不败之地。