提升商品管理效率的五大关键策略

商品管理：新经济时代的挑战与机遇

随着新生代成为消费主力，移动自媒体等传播手段的兴起，各行各业都面临着巨大的挑战与机遇。尤其是在零售行业，连锁及加盟模式的涌现，推动了“四新经济”的发展。然而，这种快速变化的环境也给门店带来了诸多挑战：如何扩大销售、提升坪效、激发潜力等。为了帮助门店应对这些挑战，深入理解商品管理显得尤为重要。

梁海恩：食品店长的五项修炼——商品效益提升

【课程背景】随着新生代成为消费主力，移动自媒体等传播手段的兴起、连锁及加盟模式涌现，“四新经济”对各行业线下门店的业绩持续增长，带来巨大的挑战，也带来了众多重构洗牌、发展的机遇。目前，门店面对的主要挑战有：如何扩大销售（货）如何提升坪效（场）如何激发潜力（人）【课程收益】【顾客篇】：画像、规模、心理、行为影响【商品篇】：卖什么、卖多少、怎么卖【店内篇】：如何陈列、提升坪效【促销篇】：战法设计、助销手段、工具的创新【团队篇】：架构设计、人效提升、心得与工具【课程对象】一线门店总管、门店片区总管；总部相关职能人员：主要指商品研发、市场营销、标准化运营、供应链等。【课程时间】1天【课程大纲】一、食品店长的自我修养1.食品店长的R&R（角色与职责）2.食品店长的能力模型, 与成长路径3.成为优秀食品店长的核心五大修炼（系统模型）【顾客篇】：画像、规模、心理、行为影响【商品篇】：卖什么、卖多少、怎么卖【店内篇】：如何陈列、提升坪效【促销篇】：战法设计、助销手段、工具的创新【团队篇】：架构设计、人效提升、心得与工具商品效益提升——弄清楚卖什么1.什么是商品管理商品的生命周期商品的角色、定位、作用影响商品实现经营目的、目标的关键因素2.商品角色商品角色的概念与价值商品的四类属性划分与应用商品的三大目标与应用工具：商品规划矩阵分析案例练习：确定我的商品角色（组合）案例练习：制定我的商品策略3.商品业务目标的制定制定各商品业务目标的常见问题制定各商品目标的流程与工具业务数据的分析流程、方法、工具案例练习：我的地盘回顾我的商品规划—— 实战练习1.研讨练习：我的门店——生意回顾2.研讨练习：我的《商品角色分析》3.研讨练习：我的《商品经营策略》4.研讨练习：我的《门店提升实施计划》5.方案评选：各组方案成果，展现评选

梁海恩 培训咨询

课程背景

本课程旨在帮助门店总管、片区总管以及总部相关职能人员掌握商品管理的核心知识和技能。通过对顾客、商品、店内陈列、促销及团队管理等多方面的深入探讨，学员将能够制定出切实可行的商品管理策略，从而提升门店的整体业绩。

课程收益

• 顾客篇：理解顾客画像、规模、心理与行为对商品管理的影响。
• 商品篇：明确卖什么、卖多少及如何卖的策略。
• 店内篇：学习如何进行有效的商品陈列与坪效提升。
• 促销篇：掌握战法设计、助销手段及工具的创新。
• 团队篇：优化团队的架构设计与人效提升。

商品管理的核心要素

一、什么是商品管理

商品管理是指在商品的整个生命周期内，通过合理的规划与实施，达到经营目的的过程。它包括商品的角色定位、产品属性分析及销售策略的制定等。有效的商品管理能够帮助门店提升销售业绩、优化库存结构、降低运营成本。

二、商品的生命周期

商品的生命周期通常可以分为四个阶段：引入期、成长期、成熟期和衰退期。在不同的生命周期阶段，商品管理的策略和重点也会有所不同。例如，在引入期，需要更多的市场推广和品牌宣传；而在成熟期，则需要关注如何维持市场份额和提升客户忠诚度。

三、商品的角色与定位

商品在零售中的角色可以分为四类：核心商品、利益商品、附加商品和促销商品。每种商品类型都有其独特的价值和作用，在商品管理中，了解这些角色能够帮助我们更好地进行商品组合与策略制定。

商品的四类属性

• 功能属性：商品的基本功能和用途。
• 情感属性：商品所带给顾客的情感满足。
• 社会属性：商品反映的社会地位与文化认同。
• 经济属性：商品的价格与价值关系。

四、商品业务目标的制定

为了达到预期的销售业绩，门店需要制定明确的商品业务目标。这些目标应当具体、可衡量，并能反映出市场的需求变化。常见的问题包括目标的设定是否合理、数据分析是否到位等。

目标制定流程与工具

• 市场调研：了解顾客需求和市场趋势。
• 数据分析：利用销售数据进行深入分析。
• 目标设定：根据分析结果制定具体目标。
• 绩效评估：定期评估目标达成情况，进行调整。

商品管理的实战练习

在课程中，学员将通过一系列的实战练习，深入理解商品管理的各个方面。这些练习包括：

研讨练习

• 我的门店——生意回顾：分析门店的经营状况，识别问题所在。
• 商品角色分析：确定门店内各商品的角色，优化商品组合。
• 商品经营策略：制定适合门店的商品经营策略。
• 门店提升实施计划：制定具体的实施计划，确保目标的达成。

方案评选

在课程的最后，各组将展示自己的方案成果，进行评选。这一环节不仅能够提升学员的实战能力，还能够激发团队的创造力与合作精神。

总结

商品管理是提升零售门店业绩的关键。通过深入理解顾客需求、合理规划商品组合、制定明确的业务目标，门店能够在竞争激烈的市场中立于不败之地。在新经济时代，面对不断变化的市场环境，只有不断学习与创新，才能抓住机遇，实现可持续发展。

希望通过这次培训，更多的门店能够掌握商品管理的核心要素，提升经营效率，实现业绩的稳步增长。