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孙燕:基于主动核心服务意识的探索

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课程概要

培训时长 : 1天

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课程分类 : 客户服务

课程编号 : 24742

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适用对象

全体员工

课程介绍

课程主题:基于主动服务意识的探索

运用工具获得深入思考提升应对服务问题能力的伙伴。

课程背景:

服务工作千头万绪,特别是当不断的重复成为习惯,员工很容易在不经意间产生懈怠。而市场竞争中,不再是单纯的实力较量,而是融合了专业知识、沟通能力,服务能力、服务意识等多项内容,即智商与情商的双重考验,卓越的服务工作可以说占居了半壁江山;服务能力的体现不仅仅再是个人素质形象和内涵品味的体现,更是企业形象的名信片。企业在所提供内容 、品牌 、价格三个领域的角逐基本上达到了平衡,也就是所谓的竞争趋同性,因此,服务能力的提升就是为企业的魅力增加法码。如何有效的创造服务价值,那么就需要从服务环节中抓住客户的核心需求,提升主动服务意识与技能。做为管理人员,如何管控服务质量,需要掌握哪方面的技能和方法,本课程可以提升管理人员如何发现问题、分析问题、寻找解决方法的能力,从而实现服务管理的价值与成就感!

遇到问题,人们习惯于根据主观判断和以往经验来面对,最大的困扰就是缺乏科学有效、系统规范的途径来迅速有效的解决问题,如果能够运用正确的系统思考模式,就能不断提升解决问题的工作效能,《基于主动服务意识的探索》采用全面质量管理的四个循环阶段十个步骤为主线,帮助学员实现带着问题来,带着方法回的愿望,用严谨的流程和科学的方法找到问题的答案,提升解决问题的能力,本课程对思考过程进行了深刻解剖,是优质决策的训练课程,学习如何像管理专家一样科学有效的剖析问题,设定目标,确定要因,做出决策,降低失误与风险,从根本上改善团队和组织存在问题,改变现状,提升效率。

课程收益:

学员:

从封闭式思考到开放式思考;

从被动思考到主动思考;

从线段式思考到系统思考;

从分散思维到流程思维;

从传统性思维到创新性思维;

    围绕提高思维质量着手提升服务工作的主动性

企业:

让从事管理岗位的干部,围绕企业存在的服务问题,运用全面质量管理的理论和方法,突破思维技巧探索员工主动服务意识

课程目标:

运用问题分析与解决的技巧与方法探索解决服务主动性的方法;

学习运用统计工具对数据进行分析与整理查找影响服务主动性原因;

课程大纲:

第一讲:主动服务意识认知篇

意识认知

什么是服务?什么是主动服务?

结果的差异感是否存在?

为什么会发生异常?

主动服务意识的核心是什么?

如何做好自己?

什么是礼?什么是仪?礼仪的核心原则与根本目的

【游戏导入:喝水小游戏】

需求预测

情感需求

事实需求

第二讲:主动服务意识探索篇

系统思维流程与工具运用

设定目标

设定目标所要考虑的因素;

【游戏导入:跳远赛、情景分析】

分析原因

展开服务问题全貌

统计方法运用分析

【工具练习:因果图、树图、关联图、5W2H分析表、要因确认表、6W2H检查表】

确定要因

确定要因三步法

【工具导入:制定要因表、鱼缸会议】

制定对策

个人提出对策

对策综合评估

制定出对策表

制定对策三步骤

【工具导入:制定对策表、头脑风暴、团队共创】

按照对策实施

对策逐条实施

评价修正效果

实施后的影响

检查结果

检查最终效果

制定巩固措施

总结得与不足

【互动导入:诊断练习】

巩固措施

防衰总结

【互动导入:成果发布会】

第三讲:优秀服务案例共享篇

服务如何成为了“海底捞”的定海神,让这家企业在服务行业独树一帜;

派克鱼市服务模式力挽狂澜,创造奇迹;

行动小组讨论:

1、你最喜欢案例中的哪个场景?为什么?

2、员工的能量是从哪里来的?

3、结合我们的服务如何运用?

【小组练习:五个创新服务的好主意!】

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• 孙燕:《向海底捞学习服务的艺术》
课程主题:《向海底捞学习服务的艺术》主讲老师:孙燕培训课时:2天,6小时/天培训方式:通过案例讨论+情景模拟+学员亲身经历分享,讲师进行提问引导,层层剖析、头脑风暴及示范指导,步步深入,让学习在快乐中进行到底!课程背景:每次讲服务课程时,都会在课堂发问:“各位能接触感受到的企业,哪家服务做的最好?”答案几乎都是“海底捞”,所以很多企业向海底捞取经学习,尤其是餐饮行业,甚至copying海底捞的服务,结果呢?不言而喻,之所以难,就在于海底捞的服务管理不是科学,而是艺术;大家认可这家企业服务文化的同时内心往往又会发出嘲笑般的感慨:“海底捞这是过度服务,这种变态的服务模式走不远”。然而,我所知道的是海底捞已经活了17年,店面已经开到国外,于2018年上市,正是这种变态的服务让他们企业鹤立鸡群,一枝独秀,这种服务模式就是海底捞取胜的定海神针。这种服务模式的核心是每家服务型企业值得学习并在原体系上根据企业性质借鉴创新的。本课程的设计是围绕海底捞的服务理念、服务模式及服务管理展开服务流程全貌,结合创新思维:引发好奇-善于观察-富于联想-头脑风暴,落地员工及管理者本岗位可行性服务举报。本课程最大化收益就是:“带着好奇心来,带着服务举措回!” 在本岗遇到的服务问题,尝试运用海底捞的服务管理方法学习借鉴及创新再造,避免习惯于根据主观判断和以往经验来面对。课程目标:深刻领悟魅力服务的内涵借鉴创新海底捞服务体系学习海底捞员工麻将精神制定出服务问题对策方案课程大纲:第一讲:海底捞服务文化认知1、你眼中海底捞的样子?2、他们是如何做到的?3、服务工作的核心驱动力是什么?4、内在驱动与外在驱动的关系5、海底捞服务文化及管理体系介绍互动课堂:【小组头脑风暴】第二讲:如何发现本岗位服务问题发现问题服务问题如何产生服务问题三大来源如何发现服务问题服务问题提出原则选择服务问题类型选择问题常见错误设定目标设定目标所要考虑的因素;互动课堂【工具导入:问题分离、问题描述】【游戏导入:跳远赛、情景分析】分析原因展开问题全貌统计方法运用互动课堂:【工具练习:因果图、树图、关联图、亲和图】确定要因确定要因三步法互动课堂:【工具导入:制定要因表、鱼缸会议】第三讲:结合海底捞服务思维创新对策个人提出创新对策对策综合评估方案制定出对策计划表制定对策实施步骤互动课堂:【工具导入:制定对策表、头脑风暴、团队共创】第四讲:小组创新对策方案评估分享小组分享对策逐条互评评价修正可实施的效果方案实施后的影响评估在实施中检查最终效果制定巩固措施预防衰退总结活动中经验与不足互动课堂:【互动导入:小组对策成果发布会】
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课程背景:无论在服务工作还是生活中我们都会遇到这样或那样的问题,问题会带来情绪,情绪并不能解决问题,反而在情绪的作用下恰恰容易以偏概全,一叶障目,自以为是,首先面对问题的状态很重要;其次即便是理性的抛出问题,我们往往的解决措施也是通过对话及个人经验来制定方法,对问题往往采取简化,这就是我们解决问题的无意识贯性思维。没有分离问题、缺乏现状调查,没有工具流程分析原因而采取的措施就加大了试错成本,收效甚微,甚至问题反复。解决问题要从无意识过度到有意识,以开放、客观、积极的态度看待问题,运用工具展开系统性思考的力量,挖掘问题背后的原因,利用群体洞察力的培养,展开问题全貌才是寻找解决问题的致胜武器。遇到问题,人们习惯于根据主观判断和以往经验来面对,最大的困扰就是缺乏科学有效、系统规范的途径来迅速有效的解决问题,如果能够运用正确的系统思考模式,就能不断提升解决问题的工作效能,《基于QC的服务管理》采用全面质量管理的四个循环阶段十个步骤为主线,帮助学员实现带着问题来,带着方法回的愿望,用严谨的流程和科学的方法找到问题的答案,提升解决问题的能力,本课程对思考过程进行了深刻解剖,是优质决策的训练课程,学习如何像管理专家一样科学有效的剖析问题,设定目标,确定要因,做出决策,降低失误与风险,从根本上改善团队和组织存在问题,改变现状,提升效率。课程收益:学员:● 从封闭式思考到开放式思考;● 从被动思考到主动思考;● 从线段式思考到系统思考;● 从分散思维到流程思维;● 从传统性思维到创新性思维;● 围绕提高思维质量着手提升生活、工作、产品、管理质量。企业:● 让从事各岗位员工,围绕企业经营战略、方针目标或现场存在问题,运用全面质量管理的理论和方法,突破思维技巧,提高决策正确率,推动企业获取利益最大化;课程目标:● 掌握问题分析与解决的4个循环和10个步骤;● 学习运用问题分析与解决的技巧与方法;● 学习运用统计工具对数据进行分析与整理。课程时间:1-2天,6小时/天课程对象:服务工作者、企业员工、后备人才、班组长、管理者以及渴望通过系统思维模式运用工具获得深入思考提升应对问题能力的伙伴。课程大纲第一讲:QC的背景“QC” 的由来与发展第二讲:QC的运用(四个循环十个步骤)系统思维流程与工具运用P(计划)、D(实施)、C(检查)、A(总结)P计划阶段:1. 选择问题1)服务问题如何产生2)服务问题三大来源3)如何发现服务问题4)服务问题提出原则5)选择服务问题类型6)选择问题常见错误工具导入:问题分离、问题描述2. 现状调查1)成立行动小组2)正确界定问题3)问题级别评估4)收集相关信息5)现状调查三个基本任务6)现状调查的注意事项工具导入:问题界定图、力场分析、调查表3. 设定目标1)设定目标所要考虑的因素游戏导入:跳远赛、情景分析4. 分析原因1)展开问题全貌2)统计方法运用工具练习:因果图、树图、关联图、亲和图5. 确定要因1)确定要因三步法工具导入:制定要因表、鱼缸会议6. 制定对策1)个人提出对策2)对策综合评估3)制定出对策表4)制定对策三步骤工具导入:制定对策表、头脑风暴、团队共创D实施阶段:按照对策实施1)对策逐条实施2)评价修正效果3)实施后的影响C检查阶段:检查结果1)检查最终效果2)制定巩固措施3)总结得与不足互动导入:诊断练习A总结阶段:1. 巩固措施2. 防衰总结互动导入:成果发布会第三讲:QC的技巧(如何充分发挥方法的作用)1. 人员:行动小组组建2. 机器:恰当的运用统计工具3. 材料:活动信息材料的收集4. 方法:运用理论+实践扎实开展5. 环境:如何营造积极的活动氛围6. 测量:制定完善的检查流程第四讲:QC课题试跑(可选项:1天)1. 优秀案例分享2. QC小组课堂练习

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